古時，建盞的燒製工藝為柴燒，近代，因電的發明，便出現了電燒工藝的建盞。建盞的柴燒與電燒一直是當今比較常用的兩種燒製工藝。也是讓茶友跟收藏者比較迷惑、難以區分並無法評判孰好孰壞的根本認知點。那麼今天悟盞君就來跟大家聊聊建盞的柴燒與電燒的工藝區別以及產品的不同。
1。電燒和柴燒的介紹：
電燒：是目前最常用的一種燒製手段，透過微電腦來控制機器給爐內的加熱棒給胚胎加熱，其成品率與成本方面要比柴燒好很多。
柴燒：在我國古代的宋朝時期燒造建盞均是龍窯柴燒，也是眾多陶瓷匠人一直所遵循的燒製技藝，他們深知建盞與自然相乘相輔的法則用心去敬畏自然，建窯建盞燒製的匠人們很多時候只能聽天由命，這也就是有的盞友問我，為什麼燒窯還要燒香拜拜。
因為當天氣溫、氣壓、溼度的不同，加柴部位的不同，窯位、窯溫的不同，從而會產生不同釉色的花紋如：兔毫、金兔毫、藍兔毫、銀兔毫、金油滴、銀油滴、鷓鴣斑、曜變等。所謂入窯一色，出窯萬千的原因也就來源於此。
建盞的工藝原理特殊，斑紋的成型過程對時間和溫度區間的要求極其高，離開這個狹小的空間，斑紋就永遠消失不見，無論是電燒還是柴燒都繞不開這個技術難關，而電燒可以相對更好的控制燒製過程，燒製出柴燒極難出現的效果，從斑紋效果來說，電燒建盞已經有了很大的進步，解決了柴燒的很多工藝瓶頸，產業才得以形成，產業發展了反過來也可以推動柴燒的工藝。
2。電燒與柴燒又有什麼區別呢？
一、氣泡的區別
柴燒：在燒製過程中由於要不斷加柴，所以溫度時高時低，表現在氣泡上就是大小不一，有一定層次感。
電燒：氣泡大小均勻密集。
二、瓷器釉面色彩的穩定
柴燒：柴窯燒出瓷器溫度差異大，各類高溫低溫釉呈色不易控制，易燒出深深淺淺的效果。
電燒：可以恆溫控制，因此燒出顏色穩定。
三、釉面落灰現象
柴燒：柴燒木材燃燒所產生的灰燼和火焰宜接竄入窯內，在坯體上產生自然落灰的現象，經長時間的高溫融合成自然的灰釉，其色澤溫暖，層次豐富，質地粗獷有力，不會重複且很難預期它燒窯的成果。
電燒：釉面華麗光亮。
電燒建盞的出現使建盞得到了普及，卻始終無法取代柴燒工藝的建盞。
3。電燒與柴燒建盞該怎麼選？
平心而言，如果一個柴燒的建盞和一個電燒的建盞放在一起，如果斑紋的效果一樣，那肯定是選擇柴燒的建盞，對於柴燒建盞和電燒建盞而言，其原料是完全一樣的，區別在於升溫的方式不同，窯內的環境也略有不同，柴燒的釉面溫潤度會好於電燒。
柴燒，不僅是燃燒薪柴，更是人與窯的對話、火與土的共舞，運用最原始自然的方式結合而成美麗作品。它散發著的質樸，渾厚，樸拙的美感。柴燒是對傳統燒製工藝的敬重與尊崇，讓建盞的傳統燒製工藝作為非物質文化遺產代代傳承延續。讓古樸雅緻的建盞文化能長久不衰，最大限度的呈現出建盞的藝術魅力。使每一位柴燒建盞擁有者唇沾歷史，品飲歲月。
柴燒建盞人為可控性小，成品率極低，偶然性、運氣成分比較高，進而導致柴燒建盞價格居高不下。但柴燒建盞品相拙樸，外觀端莊雅緻，紋理純粹自然，有很高的收藏價值，故受到老茶友及發燒級收藏者的喜愛。
電燒是利用當今的科技對燒製工藝進行了升級和改造，使燒製工藝更加可控和簡易化。以此來創造更為生動的釉面紋理，大幅提升建盞燒製的成品率，以此來降低建盞的價格，使電燒建盞外觀更漂亮、價格更親民。
經過多年的建盞品鑑以及對製作大師的製作方式的深入瞭解，悟盞君想分享給大家的是：柴燒跟電燒只要滿足胎質選取正宗、手工制胎手法規範、燒製工藝過硬、釉料調製專業可靠這四點基本要求，那麼不管是柴燒和電燒，都會創造出建盞精品。都會得到大眾的認可和追捧。基本具有等同的收藏價值。
最後，隨著近年柴燒工藝的復甦，柴燒窯口的增多，一些建盞收藏愛好者探討最多的一個問題是，到底什麼樣的建盞最有收藏價值。那麼悟盞君就把自己的一點建盞鑑賞的小心得分享給你，希望能給予廣大茶友及收藏者們一定的幫助。
1、若以油滴與兔毫相比——油滴為上；
2、若以光影顏色相比——藍光勝銀光，七彩為最佳；
3、若以晶面勻度比較——愈均勻分佈為上；
4、若以晶體大小比較——顆粒愈大愈上；
5、若以晶體立體度比較——愈立體3D比平面2D為上；
本文來自：建窯建盞，
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