初冬時節，北方已經白雪皚皚，南方仍舊潮熱溼潤。十一月的第三個週一，我們受泉州商會之約來到美麗的“鯉城”，開始了為期三天的科技考察之旅。
你別看泉州在福建也就是一個地級市，地位和知名度還不如廈門，連車牌號都只能排到“閩C”，也就是“一般一般，福建第三”。泉州是閩南文化源頭，周秦開始經濟開發，於260年（三國時期）始置東安縣治，至今有1750多年的歷史。可在2020年泉州GDP總量突破萬億大關，成為入圍“萬億俱樂部”榜單，在國內上百個城市中排名第18位，經濟總量連續22年保持全省第一。
就在這座城市的泉秀街道沉洲社群有一家“黃金傳奇酒業有限公司”，門面不小，店裡的黃色、紅色“黃金傳奇”酒瓶陳列的錯落有致，十分醒目。
隨行的左朝勝老師，是著名的資深媒體人，更有一個顯赫的身份——2008年季克良親自頒發的“茅臺集團十大榮譽員工”證書，並且是首席。如果說真正懂得酒、或者說弄明白酒文化、把酒深奧的內涵說出個一二三來，恐怕就只有這位左老師了。席間，左老師端起酒杯看了看，然後慢慢送到嘴邊，抿一小口，眼睛微閉，既像是欣賞，又如在挑剔產品的瑕疵。吧嗒地咂了幾下嘴之後，左老師陰陽頓挫地說了四個字“香—醇—綿—長”，算是對“黃金傳奇”酒的評價。做為不懂酒的我，才知道是對這款醬香型白酒下了一很高的結論。
醬香型白酒的前世今生
傳說，遠古時赤水河畔的土著居民——濮人，已善於釀酒。據現有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期，當時俗稱“枸醬香型白酒”。《史記西南夷列傳》中記載，公元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越，於南越王宴間嚐到了鰼部產的枸醬香型白酒，獨特的口感令人驚歎。為取悅漢武帝，唐蒙特地繞道鰼部一帶，取枸醬香型白酒獻給武帝。武帝飲後，大讚“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。
到公元前130年，唐蒙奉旨赴夜郎，由於枸醬香型白酒的緣故，竟改道出符關，沿赤水河而上奔鰼部而來。 清仁懷詩人陳晉熙有詩為證：“尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鰼部來”。清代大詩人鄭珍也有“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鰼部來”的詩句，都證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產美酒。
至唐、宋朝，仁懷一帶已成酒鄉，釀酒之風遍及民間。茅臺釀製的優質大麴酒“風曲法酒”盛行於市。宋人張能臣的《酒名記》，以此酒質量佳美而載入酒史。到清朝，茅臺酒業興旺，有“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅臺村釀酒全省稱第一”的記載。茅臺燒、茅臺春、茅臺燒春、茅春等酒聲名鵲起，獲得“酒冠黔人國”，“風來隔壁三家醉，雨後開瓶十里香”的讚譽。
現代醬香型白酒迎來爆發期
茅臺鎮美酒得以名揚中外，緣於其獨特的小氣候及地質結構：年平均氣溫16。3℃，年日照時數1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米，平均海拔高度880米，地處大婁山脈河谷地帶，蘊涵豐富的微量元素和微生物群，這一切造就了一個神奇的美酒之域。
新中國成立後，因為缺乏對釀酒科學深入的研究，第一屆全國評酒會只根據“品德優良”、“廣受好評”、“歷史悠久”等條件來評選名酒。直至1979年，第三屆全國評酒會時，白酒按照糖化發酵分為五種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型。醬香型白酒由此確立，其“醬香突出、幽雅細膩、酒體豐富醇厚、回味悠長”的風格特點也從那時起被廣為傳贊。
2011年，《醬香型白酒》國家標準正式頒佈施行。標準規定醬香白酒不可加上食用酒精及非純糧酒製造的呈香、呈味、呈色有機物，應以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，以確保醬香白酒品質。另外，有研究表明只有在仁懷才能釀出純正的醬香型酒。
醬香酒熱潮持續多年，就目前的情況來看，熱度還遠沒有下降的趨勢。正如濃香的崛起離不開五糧液的功勞，醬香熱潮的掀起與茅臺密不可分。
根據資料顯示，去年茅臺的銷售收入，已經接近排名2、3、4的白酒企業之和，全國上市白酒企業的利潤為783億，而茅臺就貢獻了412億，佔比高達52。68％。
下一個醬香型白酒的“黃金傳奇”
隨著醬酒的產值一路走高，行業也隨之迎來擴容階段。醬酒新生力量紛紛現身，充實、壯大了醬酒品牌陣營，黃金醬酒便是其中的佼佼者。
這支由巨人集團控股的醬酒新力軍，處於貴州茅臺鎮7。5平方公里核心醬酒產區內，與茅臺酒廠直線距離500米，嚴格恪守“12987”傳統古法工藝，年產大麴醬香5000多噸、20000噸的基酒儲量，由國家一級評酒師、中國首屆名酒大師龍則河擔任酒體總設計師，獨創黃金醬酒特有的“黃金比例迴圈勾調法”，讓福建黃金酒業有限公司奠定“黃金傳奇”系列在行業內的優勢地位。
紅色、黃色為主色調的“黃金傳奇”為黃金醬酒的市場發力奠定了基礎，進一步從品質層面確立了黃金傳奇的獨特價值。作為茅臺鎮核心醬酒產區的後起之秀，黃金傳奇品牌在資本實力和技術實力的雙重體現，使其衝破同類產品的“重重包圍”，一舉成為醬香型白酒市場的一匹黑馬。
品質是產生購買的決定因素。隨著消費水平的不斷升級，醬酒“擴張”的進一步地深化，消費者也逐漸成為了鑑品專家，這就對醬酒產品的品質與價值提出了更高的要求。為此，黃金醬酒推出了旨在衝刺高階市場的戰略新品——黃金傳奇。
據黃金傳奇酒業有限公司董事長薛居斌介紹，黃金傳奇是以純黃、純紅為主色調，給人以高貴、莊重、沉著、喜慶之感，恰如其追求的品質核心——大真、大美、大善，既莊重大氣、又簡約時尚，切合了目標消費人群的性格特點。此外，這款醬香型白酒工藝更講究、酒體更健康、風味更醇香、品質更稀缺、定位更高雅，為更具實力的優商、大商提供機遇。
黃金傳奇酒業有限公司營銷總裁趙萬忠接受採訪時說，黃金醬酒自2020年1月推出以來，短時間就實現了數億元的銷售額，全國經銷商數量超600家。繼黃金酒後，再次入局醬酒，巨人集團顯然不會“空手而來”，為黃金醬酒配置大量資源，並得到巨人集團知名商標的強勢加持後，黃金醬酒中的這款“黃金傳奇”無疑具備行業標杆的潛力。如今的醬酒發展，已經從野蠻生長過渡到樹立自身品牌的時期，應找到具備自身特色的品質表達。
未來，黃金醬酒中的“黃金傳奇”能否提升產品品質，與其他同類品牌形成差異化，打造自己的核心優勢，成為下一個行業傳奇，我們拭目以待。（海通社）