家裡養著許多土雞，雞蛋自然也是從不離席。在我家的餐桌上，雞蛋變著花樣為我們補充蛋白質。早上面條里加個雞蛋；天熱火氣重，泡一碗石灰水，蒸一碗雞蛋羹；想喝清淡口味的湯就弄一碗黃瓜煮荷包蛋…… 而小吃貨最喜歡金錢蛋餅，焦香下飯，隔三差五就嚷著炒一盤。
焦香下飯，製作簡單，雞蛋學著這樣吃，一次6個不嫌多。快來看看是怎麼做的吧。
金錢蛋餅
原料：雞蛋6個，蒜子，青紅椒各幾個
調料：鹽，醬油
1：將雞蛋放在流動的清水下洗乾淨，放入鍋中，加適量清水（水要沒過雞蛋）。
2：開火，中火煮5分鐘，關火，蓋上蓋燜5分鐘後撈出，剝去蛋殼，將雞蛋橫切成3片放入乾淨碟中備用。
3：將蒜子、辣椒分別切碎放入碟中備用。
4：鍋燒熱滑油，放適量油，油溫六成時下入雞蛋片。
5：待雞蛋片底面煎至金黃時逐個翻個邊，直至兩面金黃（這個過程中可能會有泡泡，不用管它，用手轉動鍋把，不使其粘鍋就可以了），下入蒜子，青紅椒，加適量鹽顛一下鍋。
6：顛幾次鍋後，加點醬油，使雞蛋上點色，添點醬香。
7：準備好了，裝盤。
1：雞蛋一定要用清水洗後再煮哦。雞蛋外殼上有許多髒東西，洗後乾淨，吃著放心。
2：煮雞蛋時不建議加香料。加香料煮出來的雞蛋失去了原有的蛋香，只有香料味了。