自制椰汁玉米涼糕，Q彈軟糯，全家都愛吃的一款小零食
涼糕是中國非常出名的傳統的特色小吃，一般出現在南方地區較多一點，軟軟糯糯，很是美香甜軟，入口冰冰涼涼，外表晶瑩剔透，QQ彈彈的很是可愛！
一粒粒金黃的玉米粒，經過精細的打磨，變得非常的軟糯鮮香，再搭配上白嫩細膩的椰汁和椰蓉吃在嘴裡，入口即化，濃郁的玉米香味又夾雜著陣陣的椰果香氣，兩種口味混雜在一起，讓人食慾滿滿，回味無窮，一勺接這一勺，愛不釋口！
它如同奶凍一般軟糯Q彈，非常非常的細膩爽滑，帶著淡淡的玉米香味和椰子香味，味道很是獨特，很是清爽，擁有著南瓜的可愛外形，全身都鋪滿了椰蓉，撒發出的陣陣濃郁的玉米香味，吃起來真是舒服極了。
一口接著一口，根本停不下來，讓你口齒留香，回味悠長！它的做法一點也不難，很容易學，做起來很簡單，下面就來給各位寶寶們分享這款小甜點的做法，有興趣的千萬千萬別錯過了，快來和我一起試著做一下。
［ 菜名 ］：椰汁玉米涼糕
［ 所需食材 ］：適量的椰蓉、1個玉米、2勺玉米澱粉、2勺細砂糖、30g椰汁。
［ 烹飪過程 ］：
1、準備所需要的所有食材。將玉米清洗乾淨，去掉須部，在蒸鍋中放入適量的水，蒸熟就可以了。
2、玉米煮熟後將玉米粒剝下來，放入攪拌機中加入適量的椰汁和細砂糖，將它們攪拌均勻就可以了。（如下圖所示。）
3、將攪拌好的玉米混合液用過篩網過濾幾遍，然後倒入碗中待用。（如下圖所示。）
4、在南瓜模具的內部均勻的撒上適量的椰蓉。（如下圖所示。）
5、接著往過篩好的玉米汁中加入適量的玉米澱粉，將它們攪拌的均勻些。（如下圖所示。）
6、然後倒入鍋中，用小火加熱，繼續用勺子攪拌，攪拌成粘稠的狀態就可以了。（如下圖所示。）
7、將玉米糊糊倒入鋪好椰蓉的南瓜模具中，用手拍幾下南瓜模具震出氣泡，然後放入冰箱冷藏30分鐘左右就可以了，等凝固後就可以脫模了。（如下圖所示。）
［ 烹飪技巧 ］：
1、用攪拌機攪拌好的玉米汁一定要用過篩網多過篩幾遍，或者用過濾布多過濾幾遍，這樣吃起來的口感才會更加細膩。
2、玉米糊糊倒入模具中難免會產生氣泡，所以倒入後一定要用手拍一拍模具，震出玉米糊中的小氣泡，這樣凝固後的涼糕表面才不會出現像蜂窩一樣的洞洞。
3、在加熱攪拌玉米糊糊的時候，一定要用勺子沿著一個方向攪拌，不要混亂攪拌，攪拌的粘稠些涼糕更Q彈。
4、玉米糊糊放入冰箱冷藏，一定要讓玉米糊糊完全凝固後再脫模，否則呈現出來的南瓜形效果不是很好。
文案編輯：目海食 蘅恬