我們中國地大物博，美食的種類也是多種多樣的，不同的地方有著不同的美食文化。當然我們中國的廚師也是非常了不起的，無論是天上飛的，地上跑的，或者是水裡遊的，只要是能夠吃的食物，都能夠經過一番精心的製作之後變成我們餐桌上的一道美食，讓眾多吃貨都心滿意足。混的最慘的入侵物種，大街小巷都有它，做成後麻辣辛香，嫩滑味鮮。
今天我給大家帶來這種美食，他就非常的有特色，對於喜歡的人來說，可以說是怎麼吃都吃不夠，可是對於不喜歡的人來說，只要聽到他的名字就聞風喪膽，甚至覺得喜歡吃大的人簡直是太重口味了，但就是牛蛙你們有吃過嗎？
牛蛙曾是一種入侵物種，沒想到被我們中國吃貨發現之後，它原來肉質如此的鮮嫩，非常的好吃，以至於現在牛蛙成為混的最慘的一種入侵物種了，在大街小巷到處都可以看到它的存在，特別是在炎炎夏日的時候燒烤攤上，就離不了牛蛙。今天我就給大家分享牛蛙的另一種做法，那就是仔姜牛蛙，吃起來的味道也是麻辣鮮香，嫩滑味鮮，一起來看一下它的具體做法吧。
在製作這道美食的時候，首先我們把食材準備好，準備兩隻牛蛙，再準備一塊仔姜，一些二荊條和小蔥，大蒜，幹海椒，花椒，老薑，除此之外再準備一些輔料，菜籽油，料酒，鹽，豆瓣醬，胡椒粉，幹澱粉，雞精。
首先我們把買回來的活牛蛙將它做一番處理，去掉它的頭，爪子，然後撕皮，破腹，去除它的內臟。
接著再一次的將它清洗乾淨之後切成塊狀放在碗中備用。
然後我們再往裡面加入適量的鹽，用力的去抓勻它，這樣的話它的味道才會更加的好吃，同時也會更加的入味。
之後我們再一次的用清水將牛蛙沖洗乾淨。
然後瀝乾水分，將它放在一個碗中，接著在裡面加入料酒，鹽，胡椒粉，薑絲，幹澱粉，再一次的用手抓勻。
接著再把仔薑切片兒，二荊條切塊，幹海椒折斷。
在鍋中加入適量的油，等到有溫熱的時候，我們先調味中火，將我們準備好的牛蛙塊放在鍋中進行煎炸，過一遍油之後將它撈出來控幹油分。
接著另起一口鍋，在鍋中加入適量的油小火，將豆瓣醬，花椒，海椒和大蒜放在鍋中進行爆香。
當散發出香味兒之後，再把準備好的仔姜，二荊條一起放在鍋中，中火進行翻炒。
接著我們再將過了油的牛蛙放在鍋中，大火進行翻炒，在這個時候，我們可以在裡面加入半碗的水，大火進行燒開，直到汁水慢慢的變少，在這期間要不斷的翻動鍋。
然後我們在裡面加入小蔥段，撒上一些雞精，均勻的攪拌之後，這樣的一道美食就做好了，是不是非常的簡單呢？這樣的美食不僅做法簡單，而且吃上去也是特別的鮮嫩好吃的，最重要的是它的營養價值非常的高，在炎炎夏日如果沒有食慾的話，不妨製作一到這樣的美食，一定會讓你吃的心滿意足。