經典糕餅銅鑼燒，鬆軟香甜，小編教你在家輕鬆製作
大家是什麼時候知道銅鑼燒的呢，小編是小時候在電視上看動畫片的時候，發現的銅鑼燒，現在想想，小時候好像看了許多美食動畫片，比如《神廚小福貴》等等，當時可能是因為沒有見過的關係，最好奇的還是《叮噹貓》裡機器貓最喜歡的銅鑼燒，一度跟家長吵著要吃，還曾經認為銅鑼燒可以像小時候賣的一種哨子棒棒糖一樣，發出響聲，所以才叫銅鑼燒，後來才知道銅鑼燒之所以叫這個名字，是由於它的外形和顏色很像兩塊小銅鑼。
銅鑼燒成品香糯鬆軟，中間的紅豆沙和蜜豆沙口甜軟，質感一絕，除了味道超讚，營養價值也很高，紅豆沙含有較多的皂角苷，因此有良好的利尿作用，此外紅豆沙還含有較多的膳食纖維，能促進腸道運動，幫助消化，所以消化功能不好的朋友，也可以適量食用一些銅鑼燒，下面跟小編一起了解這道健康美味的銅鑼燒的製作方法吧。
【菜名】：銅鑼燒
【所需食材】：雞蛋兩個，細砂糖適量，蜂蜜適量，小蘇打少許，低筋麵粉130克，紅豆沙適量，蜜豆適量。
【烹飪過程】：
步驟一、往大碗裡敲兩個雞蛋，將準備的細砂糖和蜂蜜加進碗裡，找出家裡的打蛋器，洗淨擦乾，用打蛋器攪打幾分鐘，等蛋液變得蓬鬆之後，即可停手。
步驟二、往杯子里加少許小蘇打，再倒適量清水，用筷子攪動至融化，然後倒進蛋液裡，攪拌均勻。
步驟三、將準備的低筋麵粉用篩子篩進碗裡，用打蛋器上下翻拌均勻，也可以用小鏟子操作，這個過程一定要注意，不要像平常絞肉餡一樣畫圈攪動，一定保持上下翻拌，等麵粉全部融進蛋液，形成細膩的麵糊，沒有乾粉剩餘之後，就可以將打蛋器從碗裡取出來了。
步驟四、廚房新手或者不確定的朋友可以將麵糊整體過一遍篩子保證，麵糊裡沒有乾粉顆粒存在。
步驟五、麵糊備好之後，取出家裡的平底鍋，小火將鍋預熱，等鍋熱起來之後，取一個大小合適的勺子，舀一勺麵糊，垂直倒在鍋底，讓麵糊形成規則的圓形，保持小火加熱，等麵糊表面有氣泡出現並凝固，就說明麵糊底面一定定型，可以用鏟子翻面，再烙小半分鐘即可，家裡有煎烤機的朋友可以直接用煎烤機操作，選煎蛋模式即可。
步驟六、烙好的小圓餅出鍋放到烤網上降溫備用，等全部烙好之後，將我們準備的豆沙和蜜豆拿過來，等餅皮溫度降下來以後，取一個小圓餅，用勺子挖適量豆沙塗到餅上，加適量蜜豆，再取一個小圓餅蓋在餡料上面，一個銅鑼燒就做好了，重複動作，將所有銅鑼燒全部做好，裝盤即可。
【烹飪技巧】：
1、煎小圓餅時不必放油。
2、可以將餅皮煎得薄一點，防止受熱不均。