義大利風味的蝦，搭配香脆的麵包片，好吃又美味
大家都知道義大利是個美麗的國家，尤其是他們的食物很受歡迎，大一點的城市也有很多義大利餐廳，這種餐廳講究的是氛圍和浪漫。義大利菜餚也有一些固有的特點，比如本質、本色，做好的成品力爭保留食材的原汁原味，所以搭配的調味料很少。但在烹飪的過程中喜歡新增蒜，蔥，乾酪等，烹飪的方法也是以炒，煎，烤為主，不同的做法會有不同的口味。
今天要分享的是蝦，同樣是義大利的做法。蝦搭配的是吐司，這也是經典的搭配。煮好的蝦好看也好吃，吐司用黃油煎到焦黃的程度。煮好的蝦仁搭配煎好的吐司一起吃，又香又鮮美，管飽還營養，典型的義大利風味。還可以搭配新鮮的水果，週末休息的時候可以做這道美食，和家人一起浪漫一把。
菜品：義大利紅醬蒜味蝦
配料：白蝦仁，麵包片，西紅柿，白洋蔥，半乾線椒，蒜末，番茄醬，現磨黑胡椒，海鹽，羅勒葉碎，菜籽油，黃油
烹飪步驟：
1、需要準備的材料還是挺多的，可以準備新鮮的蝦仁，也可以是冷凍的蝦仁，但是要提前拿出來解凍。還要準備一個西紅柿，半個洋蔥，其次就是一些簡單的配菜和調味。麵包片可以直接買一包，又或者是自己烤的。
2、準備好的蝦仁洗乾淨，然後瀝水放在盤子中，先是撒少許的海鹽。
3、撒一些黑胡椒粒，抓勻之後醃製一會，這樣蝦仁可以醃製入味。
4、洋蔥，西紅柿和線椒都洗乾淨切碎，用菜籽油來炒，油熱後放入蒜末爆香。
5、再將洋蔥碎和西紅柿塊倒進去，將西紅柿汁炒出來，洋蔥也炒軟。
6、炒到這個程度時，用鍋鏟將食材撥到一邊，加適量的番茄醬一起炒。
7、炒勻後倒入適量的清水。
8、煮開後倒入蝦仁。
9、開始加各種調味料，主要有黑胡椒，鹽，放入羅勒葉碎，一起煮到鍋裡的湯汁變稠就行了，煮好之後先關火。
10、準備好的麵包片要煎一下，準備好平底鍋，放入少許的黃油，加熱到黃油融化，再將麵包片放進去煎，這裡要掌握好火候。麵包片的兩面都要煎到金黃的程度，這樣會有焦脆的口感，越吃越香。
11、煮好的蝦仁和湯汁全部盛出來，麵包片烤好也放在盤子中，這樣一道風味獨特的美食就搞定了，管飽又解饞，也不會覺得幹，實在太美味了。
烹飪貼士：
1、需要新增的調味料還是挺多的，但是也要根據食材的量來增減，另外就是看個人的口味。
2、麵包片可以直接買現成的，或者是自己烤的。這裡是用黃油來煎麵包片的，煎出來的味道會更香，煎的時候也要掌握好火候，兩面煎到金黃就可以了，不要煎焦了。
3、煮蝦仁的時候要適量的清水，要是喜歡湯汁就可以多加一點水。