一入秋天，空氣溼度下降，氣候便乾燥了起來。這段時期，順應節氣多給孩子做一些與秋梨有關的美食，那是再合適不過了。
因為秋梨水分充足，口感清甜滋潤，多吃它，既能享受這份獨特的美味，同時又能夠補水潤燥，所以，又有誰不愛它呢！
其中，酸梨尤其具有消風潤燥、養陰清熱之好處，故而在秋季氣候乾燥時，如果感到口鼻乾燥，面板瘙癢，乾咳少痰，時常吃點秋梨真的是可以緩解這些症狀的哦！非常有益健康。
今天，我們則要分享一道糕點的做法，看過之後相信你一定想試做的。
秋梨糕
【所需材料】
秋梨兩個，豌豆粉約60克，水適量。
備註：用生粉或者澱粉代替豌豆粉都可以，純粹的木薯粉不行，它沒有凝結功能。
【具體做法】
1、先將秋梨洗淨，去皮，去核，切成小塊，裝入料理機裡。
換成其他梨子也行，梨子的品種有很多。
2、加入150毫升水，用絞肉機就能把梨打成果泥，打好以後無需過濾，因為打得非常細膩。
給個細節圖。
看，是不是質地很均勻，一點也沒有渣。
以前打泥我用榨汁機，清洗起來太麻煩，現在我發現，用一個絞肉機統統就能搞定，洗起來太方便了，但是，不要讓孩子靠近，這個刀太鋒利了，用完後一定要放到高處孩子夠不到的地方。
3、把梨泥倒入鍋中，加入約60克豌豆粉。
豌豆粉的量看著加就行，最好少一些，越稀做出來的成品口感越軟，特別稠不但不好操作，做出來還口感偏硬。
攪拌均勻。
顏色變白了一些。
4、開小火慢熬，熬成濃稠的狀態後關火。
一般有大氣泡，再沸騰1分鐘差不多就熟了。
不熟的後果是什麼？就是凝結不住，我曾經就失敗過一次，心太急了。
具體就是這種狀態。
用勺子弄起來以後，有一種扯不斷的感覺。如果沒有梨，是不需要這種狀態的。
5、迅速乘熱倒入模具裡。
哇，我最喜歡這種感覺，往下倒的時候，一邊倒一邊感覺就在遇冷已經凝結了，所以，動作要快。
把盆放在抹布上，稍微震一震，趕走氣泡。
待表面平整就可以了。
所以一定不要太稠，太稠了就達不到這種效果。
6、徹底自然放涼，這個過程有點長，大概1小時就夠了，時間短了根本無法成形，但放到足夠的時間後，很好脫模。
用豌豆粉無需冰箱冷蔥。
7、切開，真的很漂亮。
8、如果喜歡，可以撒上漂亮的椰蓉，就大功告成了。
好了，一道非常好吃的梨糕就做好了。如果家裡有很多梨吃不完的話，建議你也試試這道美食哦！
口感口味點評
這樣做出來的梨糕，造型漂亮，潔白晶瑩，撒上椰蓉，美貌更甚一籌。
一口咬下去，口感也很好，細膩柔軟Q彈，是剛好期待的那種。
沒有放一點糖，甜度也正合適，放多了反而膩得不行，個人比較喜歡清甜的，這個具體可以根據自己喜好來新增糖。
美味小訣竅總結
沒什麼難度，誰都可以做，關鍵在於成型那一步要有耐心，只有等夠時間了，才能收穫到驚喜哦！
很多人用澱粉做，應該也是比較容易成型的，這個我還沒試過，白涼粉我試過，肯定行。