不用揉麵，不用擀皮，簡單3步，教你做網紅甜點，咬一口酥掉渣隨著生活水平的提高，許多人對飲食已經不僅僅滿足於吃飽了，而是變著花樣吃，吃得健康，吃得營養才算是一個真正的吃貨，像我們小時候難得見到的各種西式點心，成了許多人的最愛，滿大街的甜品店，麵包房，尤其是年輕人，早餐和下午茶好像都離不開各種甜點和奶茶。所以，也就成就了各種網紅的甜點，價格也貴得讓人咋舌。在各種甜點中，酥皮點心，一直以其酥脆的口感和撲鼻的香味受人追捧，確實，這種甜點只要嘗過的人都會念想，吃了還想吃。這其中，榴蓮酥更是成為經典，層次分明的酥皮，香甜綿軟的榴蓮果肉，咬上一口，綿軟的榴蓮味兒充斥在唇齒之間，真的會讓人食指大開，“榴蓮”忘返。
玩烘焙已經好久了，麵包，蛋糕，餅乾做過無數，但開酥的點心卻做得很少，做過酥皮的人都知道，一層一層疊被子的辛苦與費時，得雜的做工讓人不敢輕易動手，所以，即使有時候想吃酥點也會想其他的辦法，就拿這我大愛的榴蓮酥來講，我會用蛋撻皮來做，這樣做出來的榴蓮酥也是層次分明，非常松化，簡單到讓你隨時可以解饞，即使是烘焙新手也能輕鬆拿下，只需要簡單三步，你就可以吃上了，一起來看看具體的做法吧！
【榴蓮酥】【材料】：榴蓮200克，蛋撻皮12個，蛋黃1個，黑芝麻適量【做法】：1、準備好材料，榴蓮果肉200克，蛋撻皮12個，蛋黃1個，黑芝麻適量
2、準備好材料後先把榴蓮果肉取出去掉核，把肉放入碗中，用勺子搗碎。
3、把蛋撻皮放入烤盤中，把搗碎的榴蓮肉放入撻皮中。
4、全部放好後，把蛋撻對摺捏合，放入預熱好的烤箱，上下火，180度，中層，烤10分鐘。
5、在烘烤的時候把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，只取蛋黃。
6、時間到後把蛋撻取出，去掉外面的錫紙殼，然後在表面刷上蛋黃液，再撒上些許黑芝麻。
7、重新放入烤箱，上下火，中層，180度，15分鐘左右即可。
8、外酥裡嫩，香味撲鼻，咬一口酥到掉渣，簡單又省事兒。
【小貼士】：1、榴蓮要買那種已經熟了的來做，吃起來口感更好，而且不用再加糖。2、用蛋撻皮來做的話，可以先把外面的錫紙託去掉也可以像我這樣，先烤一下再去掉。3、烘烤的時間可以根據自己的烤箱來調整。感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者樂食記，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！