饅頭是傳統麵食之一，不論是大城市還是鄉間農村，都會有饅頭的蹤影。廣東人愛吃甜的，喧軟口感的饅頭，而北方人喜歡吃紮實的饅頭，他們做饅頭不加糖。而我們廣東人吃饅頭，如果饅頭不夠甜，還要沾點煉乳才吃呢。饅頭的做法不難，所以我一般都會在家做饅頭。外面賣的饅頭甜味，真的和我們自己做的饅頭甜味是不一樣的，不知道是不是加了甜蜜素。
平常我做的都是小小一個的甜饅頭，這天，我嘗試做幾個大饅頭，而且沒有加糖進去和麵。結果，家裡人不愛吃。看著剩餘的大饅頭，只能換個吃法，去消滅它們。小編決定把饅頭切片煎香，變成金黃色，煎好的饅頭片口感是外脆內軟，味道鹹香並伴有香蔥味，非常好吃，一端上桌，孩子也搶著吃。平常吃蒸的白饅頭可是沒有那麼快動作，這一次不用叫吃早餐，已經三兩下吃完一片了。
做這種蛋香煎饅頭，其實很簡單，只需要加多一個雞蛋和一碗鹽水即可，早上早起10分鐘做也來得及喲。【材料】饅頭2個，雞蛋1個，鹽、蔥花、油各適量【步驟】1、把白饅頭切厚片，你也可以切薄一點。我只是想把饅頭表面稍微煎一下，這樣孩子吃起來沒有那麼上火。
2、準備一碗鹽水，鹽分量隨意，但也不要放太多鹽。
3、把雞蛋用筷子劃散，備用。
4、夾起饅頭片，在鹽水中沾一下，就隨便沾一下即可。
5、再放入雞蛋液中，使饅頭片沾滿蛋液。
6、不粘煎鍋裡掃一層油，把鍋加熱。
7、轉為小火，放入饅頭片，兩面煎至金黃色，最後撒上蔥花即可。金黃金黃的，是不是比白饅頭更誘人呢？
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