歐洲市場上，每公斤售價高達2萬元的一級“松露”，國內只需300元就能享受。
美食界素有“一克松露一克金”的說法，拳頭大小的高品質黑松露，其價值甚至相當於三線城市一套房。
然而上世紀末，中國松露橫空出世，產量佔據黑松露市場半壁山河，成功將價格打到三位數。《紐約時報》一篇名為《中國松露入侵》的報道曾發出警告：中國松露正在侵佔歐洲人的餐盤。
《紐約時報》相關報道截圖
不只是黑松露，“軟黃金”魚子醬、鑽石，抑或是天價“時光膠囊”，這些在海外被奉為頂流的奢侈品，如今正逐漸被中國人拉下神壇。
“松露自由”，正在被中國人實現
在歐洲，松露被譽為
“餐桌上的鑽石”
。頂級餐廳中，一盤平平無奇的義大利麵撒上幾片薄如蟬翼的松露，價格立馬漲上幾倍。
然而在煙火氣十足的中國人面前，“優雅”的松露卻畫風突變。東北人用它來炒雞蛋拌麵條，四川人用來炒辣椒。在我國松露最大原產地雲南，人們像土豆片一樣將其丟進小鍋米線。
中國人“豪橫”吃法的背後，是國內松露產量世界第一的自信。資料統計，傳統的黑松露大國——法國，年產量僅在30噸，而我國雲南一年就可產出近300噸，全國產量佔據世界總產量80%。
據愛松露網報道，每年12月份，雲南陸良市場上的松露進入成熟期，出貨價格在300-600元/每公斤，無疑滿足了老饕們大快朵頤的條件。
價比黃金的松露，用了幾百年才成為歐洲餐桌上的“黑鑽石”，而在中國成為商品不過短短30餘年，卻成了百姓餐桌上的平價食材，這樣的例子還有很多。25萬一勺的魚子醬如今不到百元就能吃到。河南柘城生產的“人造鑽石”，純度比原石更高，價格卻下降了三分之二。
今年靠“一粒倒流時光”走紅的日產“時光膠囊”，早年官方指導價達到驚人的22461元/克，其國產版“若返”將定價降至4位數。據公開資料顯示，該品所用原料與日產同來自於哈佛大學醫學院，但採用的綠色酶提煉工藝，卻能將純度提升至99%。
國產松露打出“白菜價”，國際化邁入“快車道”
年產量居世界第一，物美價廉的中國松露，一開始卻被國際市場“拒之門外”。
由於國內產業起步較晚，缺乏對品質的定義權。當時的西方人大多持有一定偏見，認為中國產松露根本無法與他們的“黑鑽石”相提並論，報道中多以中國俗名“豬拱菌”指代。
我國雲南、四川等地的氣候環境，與歐洲主要松露產區極為相近，
科學實驗證實，中法兩國產黑松露味道相似度高達96%，物質成分也相差無幾。
為了走出國門，國產松露行業採用了電商的“降本增效”策略。透過網際網路5G雲技術平臺，整合上下游產業鏈，降低成本。據2021年市場調研，法國黑松露每公斤平均價格高達 721美元（約5157人民幣），而產於雲南的“豬拱菌”黑松露僅為82美元每公斤（約586人民幣）。
2021年國際松露市場價格對比圖
用低於10倍的價格，就可以享受到僅有4%味道差別的黑松露，國外不少老饕選擇向中國松露“鬆口”，英法美國等西方國家每年都要從中國進口成噸的上等松露，
如今國產松露出口量已居全球首位。
同樣遭受國際質疑和偏見的，還有國產的“時光膠囊”成品。巧合的是，二者開啟市場之路都意外地相似。查閱《Science》、《Cell》等國際期刊，國產“若返”類製品的核心物質，被證實對延緩哺乳動物及人類老化具有一定潛力。去年中科院發表實驗稱，持續輸入該類物質，可延長人體“生命時鐘”端粒1-2倍。
儘管科研背書紮實，但不少人仍對國產技術持觀望態度，若返的市場表現也一直不溫不火。2018年京東資料顯示，該品進入市場第一年，銷量不足日產一半。其在香港所設門店，也幾乎無人問津。
轉機出現在2020年，這一年“延壽”概念股大漲，20多家延壽企業迎來近10個漲停板。或許是受到國產松露開啟市場格局的啟發，若返藉此機會更新制品供應鏈，著重發展電商業務，成功實現“出圈”。
用不到日產10%的價格，就可以享受到“時光膠囊”，在金錢面前，國際市場的眼光也不再挑剔。最新公佈的京東雙11自營店鋪資料，該品成交額達3832萬，超過日產居同品類熱銷榜首，海外成交單呈上升趨勢。
國產崛起，閃耀全球
國產松露開啟世界大門，只是中國商品邁入“國際化浪潮”的一個縮影。
如今法國餐廳的黑松露，至少30%來自中國的密林深處。山東仁兆鎮的11。5萬畝蔬菜基地的收成，關乎著韓國人餐桌上泡菜的味道。
四年一度的卡達世界盃盛會中，球迷珍藏的球衣和周邊，70%來自義烏造。據若返劉姓負責人介紹，國產“時光膠囊”以東南亞為首發，正佈局太平洋周邊國家。”
中國對世界的影響已超出很多人的想象，但這僅是開始。以國產松露產業為例，相比於每年賣出高價的法國松露，打造品牌影響力顯然更具想象力。未來想要徹底改變鬆露行業，還有很長的路要走。