懶人版酸湯麵，1碗料汁，讓麵條大變樣，做好之後比方便還好吃
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麵條這樣一種簡單方便的食材，相信大家應該不會陌生。今天又加班了，晚上回到家的時候已經晚上20點了，今天恰巧是輪晚班的一天，回到家的時候已經早上八點了，這個時候如果家裡面沒有剩菜剩飯，相較於不知道什麼時候會送到的外賣，我更喜歡自己在家開火，下一碗麵條。
別管是白水煮麵配上醬，還是稍複雜一點，加入適量的調料，都能在10分鐘之內做好，並讓我大快朵頤，一點也不會覺得無味難吃，所以今天就和大家分享一道懶人版酸湯麵，做法也是比較簡單，但做好之後的味道比泡麵還要好吃，只用一碗料汁，就能讓掛麵大變樣。
【菜品名稱】：懶人版酸湯麵
【所需食材】：掛麵適量，小米辣幾個，大蒜幾瓣，香蔥一根，香菜適量，鹽適量，蠔油一勺，生抽醬油一勺，香醋一勺，食用油適量，辣椒麵適量，白芝麻一勺
【烹飪步驟】：
1、先來準備一下調料要用到的蔬菜，辣椒清洗乾淨，切成小段，蒜拍散切碎備用，辣椒麵根據自己的口味適量準備，芝麻一勺用來增香。
2、除了上面料汁裡面的蒜末和辣椒，還要再準備一份，一會留作增香提味，香蔥和蔥也都清洗乾淨，去除表面的灰塵，改刀切碎備用。
3、鍋中燒熱油，油溫七成熱的時候淋在芝麻辣椒上面，攪拌均勻之後加入適量的鹽，生抽醬油一勺，蠔油一勺，適量醋和香油一一勺，攪拌均勻備用。
4、鍋中燒熱水，水裡面加入少量的鹽，水開之後加入麵條煮熟，撈出用涼水沖洗一遍，快速降溫。
5、料汁碗中加入兩勺麵湯，加入過涼水之後麵條，再撒上準備好的生辣椒蒜末，香蔥和香菜，攪拌均勻，這樣一道簡單方便的懶人版酸湯麵就做好了。
6、雖然做法簡單，但是味道已經大不一樣了，生蒜的辛辣和熟蒜的風味，同樣味道還有辣椒的對比，和調料的香味，讓一道白水面變的味道濃厚，吃起來比泡麵還好吃。
【烹飪總結】：
如果不喜歡生蒜的辛辣，就不用分出一半，直接用熱油澆熟。
這裡面忘記了分出一部分蔥花，蔥花被熱油淋過，味道也是超香的。
文案編輯：見聞美食一看就會
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