秋意漸濃，秋風送爽
屋外一陣蜜柚飄香，令人久久追憶
金秋九月柚子成熟，恰到好處
柚子是我的最愛，每一年開賣必不可少搶購一番
筆者也算得上一枚妥妥的柚子控
吃過柚子的種類也算繁多……
唯有福建省平和柚，更深得我心
甜酸的口感，充沛的汁液令人過口難忘
福建省漳州市平和縣的蜜柚已有近500年的栽種，它以皮薄汁多、香甜醇蜜、甜酸適中之優秀產品質量而享譽中外古今。
然而，很少人知道琯溪蜜柚之所以如此優質的秘密。。。
秘密一：琯溪蜜柚的由來是什麼呢？
溪蜜柚在明代的時候叫平和拋，是由侯山第8世祖西圃公培育取得成功的，西圃公出世於明嘉靖七年（1528年），平常西圃公非常喜歡種果，在1550年夏季的一日，因為大暴雨，山洪爆發，西圃公的種植園全都被洪水沖毀，等洪水退了之後，西圃公到種植園看，唯有留下來一棵柚樹，他感覺十分可惜，立刻把樹扶了起來，並且用土把它培好。這株樹受洪水的衝擊，僅剩餘幾個果實。到了秋季的時候，這幾個果實大如鬥，外果皮金黃色，西圃公將這柚子剝開試嘗，察覺裡邊沒子，外皮金黃色，果肉晶瑩剔透如玉，吃起來蜜一般甜，因此叫蜜柚。之後，西圃公察覺受損樹枝培土處長出新根，便將長根的枝條鋸下來，進行栽種，當時便是用這些的方法將枝條壓在土下並捅破皮，這些分植取得成功。
之後，西圃公的傳人就在這個地方及周邊連續不斷栽種，成就瞭如今的蜜柚之鄉。
秘密二：蜜柚母樹在什麼地方？
我到過平和幾回，但從來沒見過傳說中的蜜柚母樹。向我朋友探聽，引出朋友的一席話來：平和栽種蜜柚的厲史長達幾百年，曾為朝廷貢果。相傳，當年蜜柚成熟時，樹邊要插上黃龍旗，告知此為朝廷貢果，不得擅自。二十世紀以糧為綱那段歲月，蜜柚栽種遭受嚴苛限制，全縣曾一度僅有四棵母樹，當中三棵相繼被毀，幸好有一棵被完好無損儲存下來，於1962年五月從原產地溪園嫁接移植到現在的新橋村大坑蜜柚場。
在朋友的引領下，我們開車進山緬懷碩果僅存的溪蜜柚母樹。母樹被鐵籬圍圈保護起來，樹梢結著柚子。樹前豎著石碑，刻著“琯溪蜜柚母樹”字眼。據柚農講解，母樹高約七米，樹冠直徑大約十二米，時可年產蜜柚一兩千斤，如今年產也有近千斤。朋友補充說，這棵母樹是平和的功臣，數十年來被連續不斷嫁接繁殖子孫後代，催生了全縣超過百億元的蜜柚大產業。可以說，平和全縣的蜜柚都是它的兒孫，平和人敬著它。
秘密三：柚樹環割到底是怎麼回事？
朋友帶我們去他們家的柚場柚子。鑽入柚林，驚見每棵柚樹都是一環一環的疤痕，便好奇地向朋友求教到底是怎麼回事。朋友笑著說，這叫“環割”。
朋友種過柚樹，有經驗。他告知我們，所謂的環割，便是用利刀或環割器切斷果樹主幹或主枝基部表皮層（至韌皮部，不傷木質部）一環或幾環。其基本原理是暫時阻礙植物光合作用產生的有機化合物向地下部運轉，使營養在枝、芽上累積，促進花芽形成，提升花質，減少落花掉果，提升產量；使幼樹營養生長週期縮短，提前結果。
從平和回家後，我查了些許相關材料，對蜜柚環割的作用得到更進一步的知曉：
一、可控制樹勢
。蜜柚樹勢旺盛，長勢茂盛，造成不容易開花結果或是少開花結果。對這些蜜柚樹，除控制施用氮肥外，可在九～十月進行環割，能阻止光合產物往下輸送，提升割口之上枝條營養總體水平及碳氮比，促進花芽分化。
二、可保花穩果
。在蜜柚盛花期，對樹勢徒長的柚樹，用小刀在部分2～3年生枝條進行環割，提升掛果率成效顯著。
三、可減少裂果
。蜜柚果實膨大期是在7～8月，如久旱後突然之間大量下雨或澆水，某些蜜柚園或單株裂果率高達50%之上，既減少產量又影響產品質量。為了避免蜜柚裂果，除日常及時澆水維持土壤適度的水分含量、科學合理澆肥外，還可在久旱下雨後及時環割，對結果枝條環割1/2圈，只傷枝條表皮層，不能傷及木質部。
實踐出真知。“環割法”進一步提高了蜜柚產量。
透過以上三個秘密，夥伴們應該明白平和蜜柚為什麼能夠這麼優質了吧？
汁液多、個頭大、甜度高
每一個柚子長的大小勻稱
香甜口感、爽口不留渣
又甜又水潤，美味得不要不要
不但美味“柚”惑，營養還超多
金秋九月恰逢紅柚開賣
新鮮的柚子，不但水分多還營養豐富
被稱作“能夠 口服的護膚品”
富含豐富的番茄素、胡蘿蔔素
是一般柚子的5倍、46。8倍
能夠 清除身體的自由基，延緩人體衰老
因此 ，女性朋友應該多吃保持美顏面板
好了！關於蜜柚的知識就分享到這裡
希望各位能有所收穫，
買到超讚的蜜柚！