說到早飯，大家都有自己喜愛的早點。早飯是開啟忙碌一天的重要標誌，早餐要是吃不好，那感覺一天都沒勁。
有這麼一道火遍大江南北的早點，你或許聽說過，但從來沒有嘗過，也有可能嘗過，但沒有嘗過它的所有口味，有的人甚至為了它的哪種口味最好吃而吵了起來。那麼這道早點究竟是何方神聖呢？它就是——豆腐花。
今天我要向大家介紹的這家早餐店呢，就是主打豆腐花的一家早餐店。豆腐花在各個地方的叫法不同，有叫豆腐腦的，還有直接就叫豆花的。豆腐花其實就是將豆腐製成薄薄的小片，然後再拿特製的小勺子將它盛入蝦殼湯中。
小小的店面，蘊含著濃郁的老鹽城味道
這家店在鹽城已經開了很久，位置也是處於
鹽城的老城區一帶
，老鹽城人一般都有所耳聞。來這裡吃早餐的中年人老人都很多，也有很多年輕人，這些年輕人大多數都是聽他們的父母提起這家店，或者聽朋友們介紹說這家店的口味很好而趕來打卡的。
這家店的店面很小，裡頭只有幾張桌子，略顯擁擠，但是老城區的店怎麼會受這些因素所限制，店主在店門口也準本了幾張小方桌，配上塑膠凳子，
早上坐在門口，點上一碗美味的早餐，吹著自然的風，聽著老城區特有的吆喝聲，感覺自己也從快節奏的生活中脫離了出來
，即使是炎熱的夏天早晨也不會覺得悶熱。
3塊一碗的豆腐花，是老闆不變的初心
這家店的招牌就是豆腐花
，鹽城的豆腐花是鹹口的，
經典的蝦殼湯的味道
，嫩白的豆腐靜靜地躺在湯汁中，已然是一副和諧的樣子。湯上撒著些許香菜和小蔥，還有一點
爽脆的大頭菜
，使得蝦殼湯濃郁的鮮味變得更為柔和，豆腐滑嫩平和的口感和大頭菜鹹香爽脆的口感相互碰撞，真的是不可多得的舌尖享受。
滿滿一碗的豆腐花，實實在在的用料，這就是老闆十年如一日不變的初心，也是老城區人民的一個縮影。
隨著物價的上漲，很多早餐店的價格都很高，很少有什麼是可以在5塊錢之內吃到的，但這家店的老闆一直堅守自己的原則，不求多賺錢，只求老顧客常來光顧，不求大富大貴，只求心安理得，
多少年來也只是從最初的2塊錢一碗漲到了現在的3塊錢一碗
，真的實屬不易。
當然，除了豆腐花，這家店還有很多特色的早點，比如
鍋貼、豆漿、陽春麵、魚湯麵
等等，這些都是屬於老鹽城的特別味道，這家店的味道也是特別的正宗。
最後，鹽城的豆腐花是鹹的，但有的地方的豆腐花是甜的，還有的地方的豆腐花是辣的，那麼大家喜歡吃哪種口味的豆腐花呢？歡迎大家在評論區討論。
阿梨有話說
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