很多人
都說東北
山清水秀，景色優美，非常值得一去。
在小編眼裡，東北除了大量的美景外，在濃厚的文化氛圍下，東北人形成的
熱情好客，豪爽直接的性格特點
同樣深深的吸引著人們。
當然東北人的豪爽
不僅僅體現在為人處事上，
東北人愛喝酒，能喝酒，在喝酒這方面，
東北人
同樣
將自己的
豪爽展現得淋漓盡致
。
既然要喝酒，那自然少不了下酒菜。
東北的下酒菜可
都是經典美味，
沒點酒量還真不敢輕易嘗試。
接下來為各位這
5
道東北特色的下酒菜，看看有你喜歡的沒？
1、蘸醬菜
要說起最受東北人歡迎的下酒菜，怎麼能少得了蘸醬菜呢？別看蘸醬菜雖然簡單，但是實際上卻非常適合下酒，
無論是搭配
東北的
大綠棒子還是散摟子，都是一絕。
其主要原料都是一些新鮮蔬菜，
包括黃瓜、水蘿蔔、青菜等，再準備點甜麵醬、雞蛋醬等符合自己口味的蘸醬，這便是蘸醬菜最讓人著迷的模樣。
除了可以直接蘸醬外，同樣可以用豆皮捲上這些新鮮的蔬菜蘸上各種醬，一口下去，
便能瞬間感受到蔬菜的鮮甜
爽脆和蘸醬
的醇厚鹹香。
來上一口蘸醬菜，再嘬上一口酒，那小滋味撓的一下便上來了，可以說美味至極。
2、雞架
在東北，雞
架同樣
是非常受當地人歡迎的下酒菜
之一。
很多人可能會覺得雞架都是骨頭，並沒有什麼肉，怎麼可能好吃？其實不然，恰恰是因為這點，這才能讓讓東北人對其痴迷不已，
雖然
沒有
什麼肉，但是架不住香啊。
無論是烤雞架、炸雞架、醬雞架，還是其他做法，都是讓東北人讚不絕口的美味。一口吃下去，雖然不多
，但是
吃起來肉香酥爛
，再
嗦一嗦
裹
滿各種
醬料的雞骨頭，
鹹香濃郁的味道非常讓人上頭，越啃越香，用來下酒正合適，實在讓人難忘。
3、豬頭肉
拌
黃瓜
對於喝酒人來說，
豬頭肉
是不可缺少的美味，
無論做成什麼美食，都是一道極為不錯的下酒硬菜。很多人可能想象不到豬頭肉和黃瓜會搭配在一起，
然而透過這兩種
食材創作
出來的美味確實
效果不凡，
讓人回味無窮。
經過滷製的豬頭肉皮脆油香，非常有嚼勁，這時再搭配上清脆爽口的黃瓜和用醋、醬油、蒜泥等調製的料汁一拌，
吃起來
清爽而不油膩，那口感
可是說是相當豐富，
很多東北人喝酒時都少不了這道美味，可見其有多受歡迎。
4
、殺豬菜
殺豬菜可以說是東北的特色下酒美食了。雖然名字沒有那麼好聽，
但是其
卻
是一道實實在在的美味。
殺豬菜裡面有各種東北人最愛的食材，包括酸菜、血腸、豬肉等，然後將這些食材放在一起燉，殺豬菜便做好了。
做好的殺豬菜
香味濃郁，看起來十分誘人，
而且吃起來肉嫩鮮香，酸菜開胃酸爽，
是一道讓人難以忘記的美味。
尤其是在冬天，想想在東北寒冷的冬天，吃上熱氣騰騰的殺豬菜，再搭配上散摟子，光想想都能讓人瞬間感到一股暖意席捲全身。
5
、五彩大拉皮
五彩大拉皮可是東北有名的美味，非常適合下酒。
其顏色
豐富，看起來讓人非常有食慾。
需要先將將黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔等食材切成細絲，然後和拉皮一起擺盤，最後再倒入滿滿一層麻醬，極具特色的五彩大拉皮便做好了。
將做好的五彩大拉皮攪拌均勻，
讓每條拉皮和蔬菜絲都能充分裹滿麻醬，一入口，便能瞬間感受到拉皮的嫩滑、蔬菜絲的爽脆和麻醬濃郁的味道
相互交織再一起，讓人唇齒留香
。
這時候，來上一口酒清清口正合適。
以上便是小編總結出的5道東北的硬核”下酒菜，有你吃過的嗎？如果你有其他看法或者還知道其他小編沒介紹到的菜品，歡迎在評論區留言分享。
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