導語：酒廠上班30年的舅舅，喝白酒總喜歡配白水，是習慣還是另有深意？
俗話說得好，外行看熱鬧，內行看門道，我舅舅在酒廠上班30多年了，每次我們家庭聚會喝酒的時候身邊總是會配著一瓶白水。
為什麼舅舅喝酒要配一瓶水呢？尤其是他喝水的頻率也很高，往往還沒喝幾杯酒，就要喝上幾口水，是習慣？還是另有他說？舅舅見我不解，哈哈大笑，偷偷告訴我了這個喝酒配白水的秘密，我聽後這才恍然大悟，原來喝酒配白水的真相還另有深意，不免佩服起舅舅來。
那麼，喝酒配白開水究竟有何深意？且聽我一一為您道來。
當今社會生活中，白酒的出鏡率有多高，似乎沒有人可以預估其上限，心情好時怡然自得小酌一杯，遇到愁情煩事借酒澆愁痛飲一杯，每逢佳節親友團聚開懷暢飲，商務場合隔路人等觥籌交錯……。。。。而在我國無酒不成席的說法更是在人們心中根深蒂固，由此可見，白酒不僅是我們中國的國粹飲品，更是人們心靈溝通的橋樑，可見在我們的生活中白酒有多麼高的地位。而為什麼在喝酒的時候身邊需要搭配一瓶純淨水主要有以下幾點原因：
其一：清潔口中雜味
我們喝酒的時候，很少單獨只喝酒，“有酒必有菜”似乎早已是不成文的酒桌規定。但各色菜式味道繁雜，會導致味蕾逐漸麻木。但白酒中富含1600多種風味物質且相互協調，亦可品嚐出酸、甜、苦、鹹、鮮、辣、澀等多種味道，濃郁醇厚，優雅細膩，回味悠長。
但要品嚐這許多不同層次的味道的前提，則是需保持味覺系統的敏感，若是在吃完菜後，我們的味蕾經受了酸甜苦辣鹹的五味調教，並不能保證最初的敏感，所以，如果可以先喝一口礦泉水清一清口，讓味覺系統重新變得敏感，再喝白酒時，才可以感受到白酒“從辣到甜”“越喝越順”豐富的層次，享受到喝酒的舒適快感。
所以行家喝酒常常要配上一瓶清水，及時清潔口中雜味，如此便可以更深度又精準地品嚐白酒。
其二：消除白酒的辛辣、刺激的味道
眾所周知白酒的度數相對偏高，而酒精分子和水分子結合得最好。如此一來，水分子中和了酒中游離的酒精分子，此時白酒的刺激性和辛辣味因此變得相對較小，白酒才能帶來柔和綿長的醇厚感，品酒的人才可清晰的感受“入口柔，一線喉”的美妙感受。
而對於初品白酒之人，前幾杯喝到嘴裡，可能會感覺到爆口，沖鼻、辣，難以下嚥，同時有些人會有火燒火燎的感覺，如果這個時候可以搭配一瓶水，水的甘甜會減淡白酒帶來的燒灼感，這樣一來就起到了一個很好的保護作用。
其三：不易產生醉酒
白酒度數高，皆因為白酒是自然的產物，十分容易被人體吸收，酒精很快進入身體，導致身體裡的酒精濃度迅速上升，這樣不僅容易引起醉酒，也容易導致身體的各種不適，而此時身邊這一瓶水，便可以在你喝完酒後及時喝一些水，幫助人稀釋體內的酒精，更可以此減緩酒精吸收的速度。
除此之外，酒後喝水，更有利於幫助人們將酒精及時排出體外。“行家”們的酒量是不是讓人十分豔羨？他們酒量驚人，拼酒是永遠不會輸，酒桌上似乎永遠不會喝醉，這不單單是因為他們懂酒，更在於他們懂得如何迷惑別人：他們的法寶，就是配在身旁的這瓶水。
很多時候我們會看到行家喝完酒頻繁地跑廁所，就是這麼回事兒。
其四：緩解身體負擔
白酒雖好，但多喝很容易增加身體的負擔，尤其白酒的度數很高，喝完後也容易引起人體脫水，因此，酒後及時補充水分，不僅稀釋血液裡的酒精濃度，還能幫助分解身體中的酒精，很大程度上減輕了身體的負擔，也減少了酒精對身體帶來的傷害。
因此，酒後如果可以少量多次地喝水，更有助於人體吸收水分，吸收的水分不僅可以幫助飲酒者加快代謝掉體內的酒精，又起到補水的作用，還可以稀釋酒精，讓酒量大增，且有利於身體健康。
一瓶小小的礦泉水，如果可以在酒桌上充分利用，對我們的身體將大有益處。酒要暢飲，但健康第一也不要忘記！所以喝白酒的時候身邊備一瓶水，記得一定要多喝水。