從泰山岱廟歸來後，突然想品嚐一下古代皇帝們愛吃的美食了。在朋友的引領下，我們來到了位於萬達廣場三樓的皇城根內府菜。燈光打在透明的落地玻璃窗上，讓整個餐廳看上去既明亮又幹淨。找個位置坐下後，我們一招手服務生便走了過來，朋友沒有看選單，直接對服務生說道：“兩碗炸醬麵，一隻烤鴨，一份醬包瓜。”
我們今天來這裡，就是奔著泰安名吃醬包瓜而來。烤鴨與醬包瓜是這家店的特色菜品，醬包瓜尤其好吃。醬包瓜是泰安的特色名吃，距今已有300多年的歷史，是古時候皇帝們喜愛的特色小吃之一。每逢天子來巡察、祭祀之時，也是廚師們最緊張和忙碌之時，怎樣讓天子既能品嚐地方特色，又能吃出與眾不同的味道，廚師們為此絞盡腦汁，醬包瓜就是乾隆皇帝來泰山祭祀時，當地廚師創新出來的美味。廚師在原有醬包瓜材料的基礎上大膽改進，加入泰安當地特產，精心製作而成，乾隆皇帝品嚐後大加讚賞，從此泰安醬包瓜便成為宮廷御膳中的一泰道菜。
醬包瓜的製作過程十分漫長。所用的瓜是豐滿滑潤、老嫩適中的甜瓜山東的甜瓜皮厚瓤多，是做醬包瓜最好的食材。首先從甜瓜蒂上切蓋，挖去安泰山腳下里面的瓜瓤，接著將醬過的萵苣、黃瓜、陳皮、鹹豆角、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龍鬚菜、冰糖、橘餅、青紅絲等30多種食材切碎做餡，裝入瓜殼後用繩子捆紮起來。
這也是這道菜叫醬包瓜的原因。然後把這些捆紮好的甜瓜放進甜麵醬缸裡醃製，大概需要40天才能把甜瓜製作成如琥珀色般晶瑩剔透的醬包瓜。只望一眼，便會激發起我們的食慾。沒想到一個小小的醬包瓜，內餡如此豐富，做法如此講究。
我們點的炸醬麵、烤鴨和一份精緻的醬包瓜很快就被服務生端了上來在大盤子旁邊的幾個小碟子裡還有麻油等調料。用筷子夾起一塊醬包瓜放入口中，立刻感覺到一股酸甜爽脆的味道直沁心脾。
料理食物就如同料理人生，品嚐美食也與品味人生相似。一種食物的誕生，離不開一個地方的風土人情。在這座山城一體的城市，我深深感受到了泰安人融匯於美味佳餚之中的熱情與直率。