尋得天下味，適口宴賓朋。洲際酒店集團旗下高階餐飲品牌—彩豐樓，從絲路古道上獲取靈感推出本次「年味盛宴」，為您與家人帶來獨特的風味享受。
2022年酒店春節選單，將透過匠心獨運的精緻佳餚，來展現在不同季節影響下中國人形成的獨特飲食文化和生活智慧。彩豐樓中餐廳廚師團隊，重視“不時不食”理念，在冬天用大自然的饋贈，完美呈現了一份極富年味的選單，並用當地人喜歡的煲仔來呈現春節佳餚，上席時，煲內食材仍繼續沸騰，在寒冬季節品嚐，實在是一種特有風味的享受！
盆滿缽滿 廚王盆菜
盆滿缽滿既像一品鍋，也像新年盆菜。 吃盆菜的習俗盛傳於廣東香港地區，逢年過節一家人圍著熱烘烘的盆菜。品享美味，慶祝節日，一派祥瑞氣象，寓意團圓喜慶。盆菜經過代代相傳，食材演變，烹飪方法也日漸考究，經過煎、炸、燒、煮、燜、滷後，再層層裝盆而成。這道盆菜遵循古法又不墨守成規，挑選名貴食材匠心製作，呈現層出不窮的驚喜感！歲末年初，希望彩豐樓誠意奉上的盆滿缽滿可以讓食客用尋常盆菜一半的價格得到老少皆宜的加倍喜樂，福氣滿滿慶團圓！
風聲水起 敦煌撈起
相傳王母娘娘西行路過瑤池，看到敦煌茫茫大漠一片荒涼，人們生活艱難。便揮動手中神器，為敦煌大地撒下萬道彩光。在敦煌莫高窟壁畫中有九色鹿，沙漠中有七彩石，鳴沙石有五彩沙。以這優美的傳說故事和敦煌文化做成這道撈起，寓意敦煌產物豐富，絲路古道繁華。趙師傅在這道菜中加入了象徵吉祥寓意的三文魚、紫甘藍、青瓜，佐以秘製調料，只待眾人一起，用筷子撈出2022年好彩頭。
牛氣沖天 戈壁卵石牛柳
在敦煌的戈壁、沙地和河道上經常能看到鵝卵石，壁畫“西下石烤羊”中，羌族用石頭烹羊，以此獲得了靈感。把洗乾淨的鵝卵石放在油鍋中加熱至微冒青煙，跟醃製過的牛柳、洋蔥絲、青紅椒絲共炒，牛肉鮮嫩、卵石保溫，妥妥的“氣氛菜”。
喜氣洋洋 暖胃羊湯佩泡餅
絲路帶給我們的驚喜-榆林的羊肉，當地的白絨山羊常年放養。平時多食用富含多種微量元素的植物，因此羊肉肉質細嫩、肥瘦相間、低脂無羶、香味濃郁，無需放太多調料，羊肉便可鮮香四溢、味美肉嫩。
傳統飲食文化，把“年”當作收穫的象徵。“年者，禾熟之名，每歲一熟，故以歲為名”。於是除夕的“年夜飯”，要講究豐盛，彩豐十味之“年味盛宴”新春菜系的呈現，昭示一年的日子過得有滋有味，紅紅火火。這份誠意十足的“年味盛宴”選單，希望彩豐樓的賓客在寒冷的冬天，不僅得到舌尖上的款待，更得到身體上的溫暖。
年夜飯已開啟預訂，期待在溫暖的除夕夜，在杭州龍湖皇冠假日酒店彩豐樓中餐廳與您溫暖相遇。
杭州龍湖皇冠假日酒店彩豐樓中餐廳，裝飾設計融匯中國古典與現代時尚氣息，選單以正宗的當地傳統杭幫菜為特色，遴選了來自粵菜、行政主廚創意菜系的美味佳餚。中餐廳設有7間豪華私人用膳包間，是您舉行商務洽談與家庭會聚的佳選。
