《雲南故事（之三）：昆明居》20。雲南美食：官渡粑粑
我和官渡粑粑的感情由來已久。早在十年前，我就寫過一篇“官渡粑粑”的隨筆，紀念一次“遠征”。
為了吃上一口正宗的官渡粑粑，我和老管專程跑了一趟官渡古鎮。老管是蘇南橡膠公司駐昆辦主任。2012年是辦事處存在的最後一年。之後他和辦事員小程不再過來昆明，我獨自在新迎北區八組團底樓的房子裡又住了兩三年（中途幾進幾齣雲南），直至2014年十月末離開為止。那一次，我一口氣吞下兩個粑粑。結果吃撐了，連晚飯都不想吃。老管有糖尿病，不吃甜食。對於我的“滯脹”，他有點幸災樂禍。但他終究不如我，缺少那一口甜蜜的回憶。我為此而自豪——跟他針鋒相對。
當年的官渡古鎮通常遊覽的區域內（不包括主景區北面跟居民區混雜在一起的那部分），只有一家官渡粑粑店鋪。在主景區最裡面（最北面）的一條支路上，是昆明市非物質文化遺產繼承人，叫作“眼鏡粑粑”。每個粑粑售價2元。門庭若市，排隊購買。很多人都是十個二十個的買。我買了五個，吃了三天。那傢伙好吃，一下子吃多了又撐得難受，畢竟是麵食，而且質地結實。
官渡古鎮現在已有三家店出售粑粑。另外兩家位於主景區主幹道中段，一家李氏粑粑，一家留煥美食。價格一樣，都是3元。兩家的粑粑我都品嚐過，為了跟眼鏡粑粑做對比。說句實話，我還是喜愛眼鏡粑粑的味道。由於生意興隆，幾乎每次都是新鮮出爐，吃進嘴裡略帶點燙。那正是口味最甜美的時刻。每個粑粑的“甜美時刻”都是唯一的，只此一回。一旦回爐加熱，味道會差一些。這可能是我在午餐和晚餐之間，硬著頭皮嚥下肚去兩個粑粑的誘因之一吧——趁著那股新鮮勁頭！
作為地道雲南美食，昆明全城四處有賣官渡粑粑。如同四處有賣大理耙肉餌絲、建水米線、石屏豆腐、英風餌塊那樣。就我常去的幾處來看，白龍路（鐵路旁邊）東華農貿市場大門口那家，售價2。5元，翠湖和斗南花市的則是3元。從個人情感上說，原產地的口味無疑是最純正的。前幾天到建水古城一遊，午餐我首選吃米線。——建水米線嘛！——同理，吃官渡粑粑，自然要去官渡古鎮，何況就在昆明鬧市區，半天足夠來回。
下午一點出門，白雲路口坐67路，春城路換乘31路，寶象河（廣福路）下。到達官渡古鎮將近三點。啥也不看，直奔主景區最裡面的眼睛粑粑店鋪。要了一個胡麻餡的和一個花生餡的。這次學乖了，當場只開銷了一個胡麻。花生裝進揹包，帶回來晚飯蒸熱了再吃——味道確實差點。往返四個半鐘頭，古鎮只停留半個小時，只為了回味那一口官渡古鎮的官渡粑粑。足夠真誠和執著了吧！我就是這號人！沒治了！
2022。1。28
官渡古鎮
加工中的官渡粑粑
成品