芒種節氣，身體溼氣重，稍微不注意就會出現上火症狀。因此夏季飲食宜清淡。
但是這並不意味著，完全不能吃肉，只是要適度。
1、中醫認為“50歲”才能吃肉
“肉食不及幼壯，五十方食肉。”這句話的意思是，人要過了50歲才能經常吃肉，如果吃肉早了，會導致上火、氣血耗盡。
雖然，這句話開始誇張，但是也有依據。中國是農耕國家，我們老祖先的養生理念中第一條就是：五穀為養。
與西方人從小吃肉，喝冰牛奶體質不同，我們東方人要用適合自己體質的方法去生活。
2、古代帝王非常注重膳食
雖然說古代皇宮貴族們每日山珍海味，但是稍微對歷史有深層次研究的人會發現，其實御膳房給皇帝準備的餐食還是葷素搭配，非常均衡的。
比如，用海參、眼窩、魚翅、銀耳代替紅肉。夏季要吃有茯苓、山藥、薏米、芡實、蓮子等搭配的糕點。
3、為何要晚一點吃肉？
因為人到中年之後，火力與青年比虛了許多，所以，即便是吃肉也不會上火。
從營養學上來講，1克脂肪含有9000卡的熱量，所以，中國老百姓常說，白菜豆腐保平安。多吃一兩油或者脂肪含量多的肉，就相當於多吃了兩碗米飯。
因此，在生活中，我們要注意，儘量以膳食纖維為主，肉味輔助。
另外，愛吃肉的朋友，夏季可以吃苦瓜、芥藍、油麥菜等來祛火。
今天為大家分享兩道夏季可以吃的去火菜：
一是，苦瓜炒鴨肉。
苦瓜切成條，備用。鴨肉切條用料酒和生抽略微醃製。
將苦瓜用水焯一下撈出。
炒鍋中放油然後放鴨肉煸炒，放入少量醬油、豆豉調味至肉熟。
再將炒鍋的苦瓜放入鴨肉中翻炒一下，出鍋放鹽。
二是，大蒜清炒豌豆苗
。夏季吃這道菜也有清熱去火的功效。