雞蛋離不開每個伴侶的日常生活，無論是孩子還是老人吃雞蛋確實可以補充很多身體，對營養的需要，雞蛋的做法也很多，無論是炒雞蛋還是煮雞蛋，還是蒸雞餅，都很好吃，一般雞蛋的製作方法很簡單，所以今天我們推薦一種方法，中等難度的菜，所用的食材是雞蛋，這道菜叫虎皮雞蛋 虎皮雞蛋是一道非常開胃的菜，只是看起來很有食慾，虎皮雞蛋味道很嫩，而且外觀也很脆，再加上虎皮雞蛋本身就有雞蛋的醇厚味道，這樣的菜非常適合烹飪和釀酒，所以如何製作虎皮雞蛋首先，我們需要一些生雞蛋，然後我們有醬汁。
第一步讓我們把雞蛋清洗乾淨，然後用冷水煮。
當我們煮雞蛋時，我們在水裡放了一點鹽。
大火燒開後，我們轉一個小火煮五分鐘。
雞蛋煮熟後，取出，擦乾水分，用冷水浸泡一會兒，然後去皮 雞蛋殼去皮後，用刀在雞蛋身上切幾刀，用紙將盤子裡的雞蛋水晾乾備用，然後放入鍋中放油，將油燒成小火，將雞蛋放入油炒轉火，將雞蛋皮煎成金黃色，然後放油，在鍋中留少許油，油熱成姜後，炒香，然後將配料放入鍋中，然後將白醬鍋、鹽、炒、炒。
鍋內的湯應該剛好經過雞蛋，這是最完美的狀態，鍋下的雞蛋讓火煮湯後，再調節小小火，慢慢燉15分鐘左右，燉好可以關火，然後取出雞蛋，這樣家庭版的老虎蛋就完成了，當然可以選擇繼續在湯裡浸泡一段時間，因為越長越好吃，我們需要注意這道菜 第一種是雞蛋必須在鍋前洗淨，並在鍋下冷水，用一點鹽煮雞蛋，可以使雞蛋手握得更快，也能殺死細菌，另一種是煮熟的雞蛋立即從水中浸泡，這樣容易開啟蛋殼，當殼一定要小心不要剝蛋白破，如果蛋清要破，只能用來吃雞蛋，不要割雞蛋皮，也要做刀。
