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大家好，好久沒和大家見面了。進來天氣較冷，朋友們注意保暖哦。值此佳節到來之際，祝大家節日快樂、元旦快樂滿滿。家常便飯是大家必不可少的一日三餐，今天我們的主題，任然是聊一聊關於吃得哦。吃是每個人的第一大事，我們不求吃得太好，但求吃得舒心，適合自己的胃口是最重重要的。今天給大家分享一道最簡單的家庭單份簡餐——雞蛋炒粉條。其操作步驟方法非常簡單，口味可根據個人愛好適量搭配，是值得大家收藏的一道時令快捷便餐。
雞蛋炒粉這樣做，軟糯鮮美超美味，操作簡單，輕鬆吃1大盤。
所需食材及調料
1。紅薯粉條200克（數量和粗細可根據個人口味愛好適量增減，記得要純正紅薯粉條哦）雞蛋1個，食用油20克，時令蔬菜適量。
2。大蒜和老薑各5克，蠔油3克，雞精和食鹽根據個人口味適量新增即可。（不需要過多的調料，喜歡吃辣的朋友可以根據個人愛好適量新增即可）
操作步驟
1。紅薯粉條提前用開水浸泡2小時左右，老薑大蒜切成姜蒜末，綠葉蔬菜反覆清洗乾淨備用。
2。泡發好的紅薯粉條撈起（充分泡漲哦，不能有夾生，如有夾生，可以適當放入鍋內適當小火加熱煮至斷生），再切成長度在10釐米左右的長段備用，
3。雞蛋打入碗內，攪拌均勻備用。
4。起鍋點火，鍋燒熱倒入植物油。油溫5成熱，採用邊攪拌邊下鍋的方式倒入雞蛋液。小火煎至熟透翻面，再放入姜蒜末、粉條和蔬菜，大火快速翻炒，期間放入蠔油、少許生抽、食鹽和雞精調味。炒至蔬菜熟透、粉條入味上料，即可停火，起鍋裝盤。一盤豐盛的雞蛋炒紅薯粉條就可以開心的享用了。
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