提到檸檬，或許你會想到黃色檸檬，但翠綠清爽的青檸檬，才是最讓人精神振奮的酸爽滋味。
酸爽適中，滿滿VC
很多人誤認為青檸檬是黃檸檬未成熟的樣子，事實上它們是兩個不同的品種。新鮮的青檸檬，果皮要比黃檸檬薄，個頭只比雞蛋稍大一些。
青檸的外表碧綠透如玉色，皮薄多汁，果肉晶瑩剔透，而它的香氣十分迷人，被譽為“初戀的味道”。
與黃檸檬相比，青檸檬的口感更加輕盈、酸爽，給人回味無窮的味蕾享受。
成熟後，青檸的維C含量比一般黃檸檬要高很多，可以堪稱檸檬界的勞斯萊斯。
青檸中還含有鉀、鈣、磷、維A、維E等多種對人體有益的營養成分，此外還有豐富的檸檬酸和膳食纖維等。
東南亞菜靈魂，飲料界黃金配角
青檸入口是鮮爽的酸味，初嘗時酸味的刺激令人皺眉，入口後卻又讓人無限的回味。大多數時候它作為配料存在，不會喧賓奪主，但舌頭會很容易分辨它的存在。
在東南亞的菜式中，常常可以看到青檸的身影。作為代替酸醋的首選調料品，青檸的酸味對魚類可以解腥，對肉類可使其鬆軟，搭配濃重的菜餚則可以消除過度油膩的口感。
而最簡單的做法就是直接切片泡水喝，半個檸檬、半勺蜂蜜、一杯溫水，一杯健康而好喝的檸檬水就輕鬆搞定了。
海南青檸：皮薄又多汁
海南青檸檬，以皮薄又多汁著稱。切開一個檸檬，一股濃郁的清香便散發開來，讓人感覺神清氣爽，切面上可以看到飽滿得快要溢位來的汁水。
一顆好的檸檬，得益於好的產地搭上好的種植方式。
海南島位於中國最南端，屬熱帶季風氣候，素來有“天然大溫室”的美稱。這裡長夏無冬，年平均氣溫 22~27℃，光照率為 50%～60%，光溫充足，光合潛力高，為青檸的生長提供了得天獨厚的氣候條件。
這裡遠離城市的喧囂，淳樸的果農們在恬靜的時光裡悠然地種植著青檸檬。據統計，目前的檸檬種植面積約 2 萬畝，總產量預計 50000 噸。
走進園子，樹上滿滿的青檸映入眼簾，摘下一顆用手一捏，瞬間滿滿的檸檬汁迸發而出，清香的味道撲面而來……
靠山吃山靠水吃水，文昌市的農民世世代代以種植檸檬為生。在種植的過程中不打農藥、不打蠟，人工除草、泉水灌溉，他們用最原始的方式守護著這片果園。