懷化是湖南面積最大的一個地級市，人稱“鶴城”，它是一座“會呼吸的城市”，也是一個非常適合人們居住的“宜居城市”，有著湖南“西大門”的美譽，更是湖南森林覆蓋範圍最廣的一個城市，到處都是“天然氧吧”。
懷化風景
因此每年都有很多人想去懷化度假，順便再嘗一嘗當地的山鄉風味美食，其中非常具有地方性的特色美食就少不了以下這七種。
01。雪峰烏骨雞
雪峰烏骨雞
雪峰烏骨雞是我國非常珍貴的一種烏骨雞品種，這種雞具有“五烏”的特徵，烏肉、烏骨、烏皮、烏腳、烏喙。
雪峰烏骨雞湯
用它燉上一鍋滋補湯，鮮香爽口，肉質細嫩，還特別的滋補身體。
02。芷江鴨
芷江鴨
芷江鴨在以前還曾是清朝的貢品，現在它是湖南懷化芷江侗族自治縣的一道招牌美食，在芷江有中秋節必吃此鴨的習俗。
芷江鴨
剛剛出鍋的芷江鴨焦黃鮮嫩，看著油汪汪，聞著香噴噴的，吃到嘴中辣香鮮嫩，柔滑不膩。
03。沅陵酥糖
沅陵酥糖
沅陵酥糖是湖南懷化沅陵縣的一道地方名點，據說這道點心是從明朝中葉就有了，流傳至今，至少已有500多年的生產歷史。
它主要是以芝麻為主要原料，加上飴糖、花生油等鋪料製作而成，做出來的口感香脆甜酥，一點都不粘牙，還有麥芽糖的清香味，舔上一口，甜味絲絲入心間。
04。鴨子粉
鴨子粉
都知道湖南人特別愛吃粉，而很多懷化人可以說一天三頓都離不開粉，這種粉一般都是圓粉，搭配上芷江的麻鴨，鴨肉乾香入味，鴨皮彈牙，米粉爽口筋道。
05。洪江血粑鴨
血粑鴨
洪江血粑鴨是湖南懷化的一道地方名菜，發源於洪江市，做出來的菜顏色棕紅，既能吃到血粑的清香軟糯，又能吃到鴨肉的鮮美，吃到嘴中，鹹鮮微辣，肉質香濃酥爛。
06。漵浦鵝
漵浦鵝
漵浦鵝是湖南懷化漵浦縣的特產，是一種優良的地方鵝品種，這種鵝最大的特點就是體大肝肥，它的鵝肝遠銷歐洲地區，是鵝肝界的“扛把子”，把漵浦鵝做成燒鵝更是口感一絕。
07。藕心香糖
藕心香糖
藕心香糖是懷化芷江縣的一道地方美食，該美食的製作方法流傳至今至少已有100多年曆史了，它主要是用薄荷、奶油、白糖、植物油製作的，做出來的樣子就如藕心，口感酥脆香甜。