很多瓜類都非常適合夏天吃，例如，黃瓜、絲瓜等在夏季吃能起到清消暑毒的作用。但這些瓜卻輸給了另一種更普通的瓜。這種瓜在夏季的飯桌上很常見，卻擁有一個不屬於夏季的名字，它是中醫眼裡的“夏季第一瓜”—冬瓜。
對！就是冬瓜
冬瓜的名字裡雖然有個冬字，卻是夏季裡難得的美食，冬瓜是一種藥食兼具的蔬菜，有祛暑、祛溼、利尿之效。夏季天熱，上火是最惱人的了，大便燥結，還有口臭，吃降火藥勁太大，這時候冬瓜就派上大用場了。
冬瓜是含水量最高的蔬菜（96%以上）。由於冬瓜性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助於人體的清廢排毒，且適用於治療水腫、脹滿、痰喘、癰疽、痔瘡等症。
由於冬瓜所含的丙醇二酸，能抑制碳水化合物在體內轉化為脂肪的過程，因而有減肥的功效。
吃冬瓜有講究
做冬瓜盅用小冬瓜
“冬瓜盅”就是把冬瓜當作盛放餡料的“容器”，蒸制後食用，只是這個“容器”是可以吃的；成菜後的湯中有冬瓜的清香，冬瓜肉裡有餡料的味道，互相映襯。
製作冬瓜盅的時候最好選擇小冬瓜，生長週期短、肉質較嫩、水分充足，小冬瓜不用切開出售，保質期也更長。
炒冬瓜挑綠皮的
這種冬瓜表皮光滑，肉質厚實，炒著吃不容易出湯，是做燒冬瓜的最佳選擇。切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡粗糙、瓜籽多、肉質可見淺綠色紋理的，不易出湯。
冬瓜湯選淺綠皮的
這種冬瓜表皮白霜較多，肉質薄且鬆軟，容易入味，因此適合煮湯用。切塊的冬瓜要選籽小的，肉質比較鮮嫩，更適合煮湯，但是淺綠色皮冬瓜不宜久煮，開鍋後通常煮十幾分鍾即可。
冬瓜雖好，並不是所有的人都適合吃冬瓜
適用人群：適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C者，可多食。
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者，忌食。