都說“民以食為天”，什麼行業都會面臨淘汰，而餐飲業是永不會淘汰的行業。
SO很多人在創業初期都會選擇投入到餐飲行業裡來。可是開店沒幾個月，最初的一腔熱血被現實打擊的體無完膚，結果短時間內退出餐飲創業的人大有人在。
隨著生活水平的不斷提高，現在已經過了那個只要會炒菜，隨便開個餐飲都能掙錢的時代了。
那麼，為什麼餐飲越來越難做了呢？
為什麼做餐飲死得那麼快呢？
土豆擼冰小編總結出，主要有以下幾個方面原因：
1、競爭大
因為餐飲行業的特性，越來越多人投入到餐飲行業來。大學生創業做餐飲、跨行業做餐飲、明星做餐飲等，不管是什麼樣的人，對餐飲行業都抱有極大的熱情。
隨著做餐飲的人越來越多，使得餐飲業競爭也隨之愈發激烈。
對於顧客來說，更多的人做餐飲，意味著更多的選擇。
物競天擇，適者生存，優勝劣汰，就自然避免不了了。而當供過於求的情況下，沒有自己突出優勢的餐飲人只能被淘汰出局了。
2、成本高
雖然餐飲業進入門檻比較低，但大家都只被表象迷惑。人們經濟水平增高，生活水平也提升起來。一方面使得餐飲業的人力成本、原料成本、房租成本等都在有斷提升。
成都高了，自然利潤就低了，當入不敷出時，也只有關門大吉了。
3、時代變了
每個時代都有每個時代獨有的特徵，早期人們以果腹為目的，因此量大者取勝。隨著生活水平提高，需求也跟著變化，現在人們在服務、菜品質量、原材料等方面有了更多的需求，所以差異化顯得更為吸引人了。
所以，要想在餐飲行業裡立足，在前期需要進行市場調查，從產品、定價、消費人群等一系列問題上，都要做足功課。