（新化美食“三合湯”烹飪現場）
（新化三合湯）
（新化美食得到了食客的讚許和認可）
1月4日，由新化縣餐飲行業協會組織開展“尋味梅山宴·福慰凡塵心”新化湘味湘菜推廣活動在長沙舉行，新化特色餐飲首次走進省政府機關食堂，全方位展示新化味道。
上午9點，在省政府機關食堂後廚，來自縣餐飲行業協會的大廚開始備菜、洗菜、切菜。臨近10點半，一道色香味俱全的新化三合湯出鍋了。
“新化三合湯採用母牛的牛血，黃牛的牛肉，水牛的牛肚，口味是鹹、鮮、微辣、香辣可口。”湘菜大師、新化滿殿香餐飲管理有限公司行政總廚譚鵬說。
“我覺得很好吃，是家鄉的味道。”地道的新化食材搭配高超的烹飪技術，很好地保留了食物的原滋原味，得到了食客的讚許和認可。
（縣餐飲行業協會工作人員推介新化特色美食）
（新化農特產品專櫃）
“每天都有，每天兩個菜，今天是三合湯和白辣椒炒肉，可以去嘗一下新化味道。”為更好地展示新化特色菜品，在省政府機關食堂入口處，縣餐飲行業協會工作人員現場擺上了宣傳展板和菜品模型，並向市民推介新化特色美食。
活動現場，主辦方還在餐廳設立了特色農副產品專櫃，新化紅茶、新化黃精、輝妹子蒿草粑、紫鵲界貢米等產品深受消費者青睞。
據瞭解，本次活動按照省政府機關食堂“家鄉的味道”——縣市區湘品湘菜推廣月活動安排，以弘揚梅山美食文化，打造餐飲特色品牌，提振餐飲消費信心，助力推動鄉村振興為主題，依託省政府機關食堂平臺，充分展示新化地方特色美食，發掘梅山傳統特色菜品。活動將持續15天，屆時，三合湯、穇子粑蒸雞、擂打鴨、雪花丸子、罈子米粉肉等新化傳統特色菜品將悉數亮相省政府機關食堂。
（新化融媒記者 曾振科）