觀眾朋友們大家好，歡迎來到今天的小田的美食秘密基地，這裡是大家的美食小助手小田。今天小田想為大家介紹一道高顏值但是富有實力的甜點，減肥的朋友們也能吃。這道甜點就是藍莓酸奶無油馬芬，看名字這麼長就知道這道甜點肯定不一般！這道甜點可是小田專門為減肥的朋友們量身打造的，如果你在減肥但是忍不住想吃零食，那就千萬不能錯過小田今天帶來的這道甜點。
夏天馬上就要到了，大家馬上就可以穿上美美的小裙子，展現自己的身材了。所以很多朋友們在五月紛紛加入的減肥小分隊，為的就是在夏天展現更好的自己。減肥期間除了勤鍛鍊之外，還有一件非常重要的事情就是飲食了。大家在減肥的時候要戒糖少油，那些美味的甜點是肯定不能碰的了。但是有很多朋友們實在是忍不住，就會屈服於甜點的魅力，放棄自我。小田今天給大家帶來的這道美食，有一般甜點的外觀與口感，但是所含的熱量遠比一般的甜點要低，實乃減肥必備啊。這道簡易甜點藍莓酸奶無油馬芬，酸甜美味，口感勁道，超易上手！如果感興趣的話，就跟著小田一起看下去吧。
【藍莓酸奶無油馬芬】
準備食材：低筋麵粉100g，雞蛋2個，白砂糖50g，無糖酸奶200g，檸檬汁四到五滴，新鮮藍莓20g，蔓越莓幹5g。
製作步驟：
1。首先用小田之前教大家的礦泉水瓶法將蛋黃和蛋清分開，然後將蛋黃放入一個比較大的碗中，倒入10克的白砂糖，拿出打蛋器把白砂糖與蛋黃充分攪勻，等到白砂糖融化就可以了。
2。再把200克無糖酸奶倒入大碗中，邊倒邊攪拌，讓蛋液與酸奶充分混合。擠入幾滴檸檬汁，與液體充分混合，檸檬有助於後續的麵粉的融合，同時能夠使得口感更好。
3。拿出篩子，將100克低筋麵粉慢慢篩進大碗中。每次篩完之後稍微攪拌均勻，但是不能過度攪拌，否則會結起來。
4。篩完之後攪拌一下，差不多到看不到表面有明顯的乾粉的時候就可以停止了。這個時候拿出保鮮膜，將麵糊包裹起來，稍微發一會。
5。將剛剛剩下的雞蛋清拿出，雞蛋清中倒入40克的白砂糖，也可以少倒一點，這樣熱量會更低。然後用打蛋器打到發泡，泡沫細膩白皙，拉起來有小尖尖就可以了。
6。然後把蛋白和之前的麵糊混合起來，並倒入20克的藍莓。拿勺子將麵糊藍莓和蛋白液攪拌均勻。
7。準備好小蛋糕模具，鋪上蛋糕紙。然後將混合麵糊均勻的慢慢舀到模具中，再把準備好的蔓越莓幹撒在上面，可以再加入幾個藍莓點綴。
8。然後將模具放到烤箱的中間，調到200度烤15分鐘，再把火調到170度烤二十分鐘左右即可。
這樣烤出來的蛋糕，散發著甜品的清香，顏值也十分高。蛋糕在小小的模具中，表面的藍莓和蔓越莓被烤過之後散發出光澤感。中間凸起的蛋糕色澤金黃，看起來就很好吃。拿起一塊熱騰騰的小蛋糕，撕開蛋糕紙，更多的香味撲面而來。輕輕咬一口，沒有想象中的那種蓬鬆感，反而比一般的蛋糕多了幾分勁道。是那種蓬鬆中能夠體會到蛋糕之間的力量的感覺，嚐到之後大家就會懂得那種感覺了。
製作技巧：
1。除了小田之前教大家的礦泉水瓶法分離蛋黃，其實還有更簡單的方法就是將蛋打到小碗裡直接用手撈出蛋黃，這種雖然簡單，但是越新鮮的雞蛋，蛋白蛋黃越難分離。如果大家不是要將蛋白和蛋黃完全分離的話，就可以菜也這個簡易方法。
2。第三步篩麵粉，記得每次不要篩太多，不然容易將麵粉撒出，篩出的麵粉效果也不好。每次篩二十克左右的麵粉，輕輕搖晃等到麵粉全部進入碗中，然後攪拌就可以了。
3。小田建議大家把蔓越莓幹放到酒中泡一下，這樣風味更佳。用酒泡過的蔓越莓會更軟，口味也會更佳，試過的朋友們就會知道其中的奧妙。
小田談藍莓酸奶無油馬芬：
這道高顏值甜點，全程沒有放入油，大幅度的降低了甜點中的卡路里。與此同時，也降低了白砂糖的用量。如果還是擔心的朋友們，可以適量減少白砂糖，蔓越莓和藍莓可以填補口感上的空缺。小田在第一次做完之後品嚐的時候，就覺得這種酸酸的甜點吃起來也是別有風味。酸奶的加入使得蛋糕的口感更加神奇，你彷彿能夠體會到酸奶的絲滑感，但是嚼起來又有那種勁道和彈性，偶爾還有蔓越莓和藍莓在口腔中迸發，那種神奇的感覺似乎很難描述出來。相信嘗過的朋友們一定會十分難忘，奇妙的口感會讓大家回味無窮。
這道甜點還可以幫助大家補充營養。藍莓中具有豐富的維生素，食用酸酸甜甜的藍莓不僅可以開胃，還能美容養顏。許多飲品中喜歡新增藍莓就是因為藍莓十分的健康，還非常可口。如果大家喜歡的話，還可以在表面放上一些草莓粒，這樣或許會有更加奇妙的口感。
大家喜歡小田今天帶來的這道甜點嗎，小田作為一個同樣在減肥的人，可是非常喜歡這道甜點的。既能夠減肥，又能夠滿足減肥過程中的口腹之慾，誰能不喜歡呢。但是小田還是建議大家，這道甜食只能在大家實在忍不住的時候去食用，畢竟它還是一道甜品，怎麼說都還是有熱量的。減肥不易，大家還是要多加控制自己。如果在製作過程中遇見任何問題，可以來給小田留言，小田一定知無不言，言無不盡。如果喜歡小田今天給大家帶來的這道甜點，就來給小田點贊吧，小田謝謝大家了。今天的節目就到這裡了，我們下期再會！