中秋剛過，想必大家都還有很多月餅沒吃吧。現在的月餅話說花樣是越來越多了，簡直讓人眼花繚亂。
也有很多人吐槽說月餅是一箇中華民族非常具有文化內涵的的東西，中秋節的時候沒它可不行，但是買了之後大家又不怎麼吃。
那麼，今天問一個嚴肅的問題，請問食品科學家是怎麼判斷月餅好不好吃的？
嘗，有人笑道。
是的，可是就他自己嘗一口的話那一個糕點師就夠了，那要食品科學家幹嘛？下面看看糕點師和科學家會分別怎麼做。
科學家和糕點師分別會這樣幹。
第一步
從月餅的製作開始，糕點師說加鹽少許，小麥粉少許，糖漿少許，小火焙烤至金黃色。
科學家就會說不行，鹽要1g，小麥粉10g，糖漿2g，在180℃下焙烤15min。
別忘了，科學家是很嚴謹的。
第二步
出鍋後糕點師把月餅拿出來，看一看樣式，評經驗捏一捏手感。
科學家卻會說，不行，人的感覺不靠譜。要用客觀資料說話於是拿出一大堆機器和裝置就開始測定了，硬度、黏附性、彈性、凝聚性、咀嚼性和回覆性都得測定。測了一次還不行，的重複測平行測，這樣的資料才客觀，才科學。
別忘了，科學家是很嚴謹的。
第三步
糕點師會掰下一小塊往嘴巴里一扔，嗯，味道不錯！
科學家呢？則會說，不行！你一個人說了不算，不科學。於是叫來一大堆人，給一個詳細的評分表讓每個人打分。這樣的結果才具有統計學意義，科學家最後拿著評分表嚴肅的說。
別忘了，科學家是很嚴謹的。
好了月餅出爐了，“經過數百次的實驗，科學證明，這樣做月餅才最好吃”，科學家拿著最後的結果站在一堆實驗廢棄的月餅上，滿意的笑著說。
“是的，您做的最好吃”，糕點師一邊快樂的做著自己的月餅，一邊無奈的說。