隨著改革開放的深入和科技的發展，老百姓的生活也發生了很大的變化。
以前只有貴族才能吃到的山珍海味，現在也搬上了普通老百姓的餐桌。但還是不能天天享用。
而平常的雞鴨鵝肉，卻能天天吃到。想吃到好的味道，也不可能天天買，很想知道美味是怎麼做出來的。
就拿鴨肉來說，可以說是肉類產品中很便宜的一種，而且它的做法多樣，有滷鴨，燒鴨，燉鴨湯，啤酒鴨等，這些都很美味且營養。然而鴨肉去腥的問題，很多人都解決不了，大家都想知道用什麼方法能去除鴨腥味。
今天小編來跟大家分享啤酒鴨是怎樣去腥的，保證讓你做出鮮嫩無腥，營養美味的鴨肉來！
原料：
八角，香葉，料酒，澱粉，白醋，白糖，啤酒，小紅辣椒，老抽，油，姜蒜。
做法：
1
，將鴨肉剁塊，洗淨放入盆中。
2，將薑絲，蒜泥，鹽，澱粉，料酒放入盆中和鴨肉一起抓勻，醃製10分鐘。
3，將醃製的鴨肉沖洗乾淨，再加入少許白醋，和溫水浸泡半小時之後沖洗乾淨。
4，鍋裡下油加熱後，將鴨肉倒入鍋中翻炒，待炒出油後加入八角，香葉，薑片和蒜片，爆炒至金黃色後放點鹽，老抽和白糖調味上色。
5，最後倒入一罐啤酒，淹過鴨肉，大火燒開轉小火燜煮半小時後再大火收汁。
這時，一道色香味俱全的啤酒鴨就大功告成啦！
操作中切記，要二次醃製冷水去腥！這樣做出的鴨肉一定沒腥味，而且鮮嫩爽口。