桂花茶屬於花茶的一種，是一道比較出名的藥茶，主要是以桂花的清香得名，一般花茶都是適合在春天的時候喝，主要具有疏肝解鬱的的功效。桂花茶因為是要用泡水喝的，所以在採摘後去雜需要用手工篩選，把幹樹枝樹葉等雜質清理乾淨，這樣泡出來的桂花茶才更純也更衛生。桂花本身的香味就非常的宜人、十里飄香，泡茶更是花香四溢，可以讓人的情緒得到舒緩，提神清新，去除生活中的煩躁。
上圖為桂花茶圖片
那麼如何泡一杯清香的桂花茶呢？下面我們來介紹一下桂花茶的幾種泡法及不同的效果。
1、桂花茶
根據杯子或者茶壺的大小取適量的桂花，不宜過多，適量就好，正常的杯子就取3克左右的桂花，放入杯中，然後先加入少量的開水，將桂花充分潤溼後，再把水加滿，如果你用的是透明的玻璃杯，可以看到桂花在水中盛開，猶如偏偏起舞的花姑娘，將桂花茶悶泡5分鐘左右，待茶水涼了即可飲用，可以反覆沖泡，方法非常簡單，喝之前先問一下，可以使心情舒緩，泡出來的茶色非常的清澈，口感清香，喝一口桂花茶後滿口生香。
上圖為浸泡的桂花茶
2、紅糖桂花茶
先購買好乾的桂花或者自己有條件製作的桂花也可以，然後取10朵左右的桂花放入杯中，再加入一點紅茶和紅糖，然後直接用開水沖泡，悶泡五分鐘只有可以飲用。桂花本身有驅寒暖胃的作用，紅茶也有暖脾胃的作用，紅糖又有祛風散寒的作用，所以這款紅糖桂花茶適合於脾胃功能比較弱的人喝。
一壺香濃的桂花茶
知道怎麼泡桂花茶，我們再來說如何辨識好的桂花茶，陳茶自然沒有當年的桂花茶香，所以在購買的時候一定要看看顏色是否鮮明，如果顏色黃的比較陳舊那肯定是陳年桂花茶。儘量購買花瓣完整的桂花茶，不要購買都碎掉的桂花。還有就是用鼻子聞，花香味是否正常，如果有黴味或者異味切勿購買。還有就是不要購買受潮的桂花茶，受潮的容易變質，切更重了。買回去一定要用密封的罐子裝好放到陰涼處。
注意：桂花茶雖香且養生，但孕婦最好不要喝。