作者：零嘴行
天終於晴了，至少不再下雨了。冬天天冷，明明才吃過飯，又很快就餓了，感覺胃裡住了一隻時刻等待投食的動物，“好餓好餓好餓 我真的好餓”，吃貨洛天依的投食歌就非常簡單直接了。
這個時候，需要被投食，你需要一款溫暖的有熱量的零食，這就是麻糬，軟軟糯糯黏黏Q彈。
此次測評選擇的是抹茶風味的，一共是6款。有趣的是，零食君測評時看配料表才發現，三隻松鼠和百草味是同一家工廠生產的，究竟是產品真不同，還是隻是品牌貼標不同而已呢？真的吃貨必須要弄明白了~
榜單很簡單，就是不同產品的區分，第三類都是同一家工廠生產。
1、 雪之戀
2、 皇族
3、 葡記、三隻松鼠、百草味、良品鋪子
詳細測評如下：
01
雪之戀
長條形，外面裹著一層晶瑩剔透的澱粉，手感乾燥滑爽，拈起一條，倒真像是表面一層快要融化的雪了，入口是麵粉在舌頭上的乾爽，一口咬下，拉長了一段，但很容易咬斷開，外皮部分有些嚼勁兒，嚼兩下，有點黏牙的糯感，中間的夾心很細膩，不過分甜，帶著濃郁的茶香，夾心細軟，外皮Q糯，“雪花”乾淨。
【配料】：麥芽糖、綠茶餡（刀豆、麥芽糖、大豆油、綠茶粉、食用香料）、糯米粉、白砂糖、馬鈴薯粉、綠茶粉、山梨酸鉀、單雙甘油脂肪酸酯、黃原膠
保質期：12個月
外觀：4
手感：4。5
口感：4
味道：4。5
02
皇族
這款一開包裝袋，甜甜的濃厚抹茶氣味撲鼻，白色的盒裡是綠色的圓方形的麻糬，能看出麻糬表面也是撒了些幹澱粉的，只是大部分都融化了，還好另有紙託在下面墊著，不然估計都糊了。個頭大，裡面餡料也飽滿許多，外皮口感偏軟糯，內餡量大充足，就是甜度也略高了些，這款最突出的是抹茶風味相當的濃郁，相信抹茶控是超愛了。
麥芽糖、糯米、綠茶豆沙（綠茶粉、白芸豆、白砂糖、麥芽糖、棕櫚油）、白砂糖、綠茶粉、棕櫚油、食用香料、食品新增劑（羥丙基二澱粉磷酸酯、山梨酸）
保質期：9個月
外觀：3
手感：2。5
口感：3。5
味道：4
03
葡記
不同於前兩款的整體大包裝，葡記是獨立小袋包裝，每小袋裡有兩塊麻糬，表面有幹澱粉，外皮顏色偏白色，能看見裡面的餡，外皮黏糯，內裡的抹茶餡沒有明顯的抹茶香，但餡料流動感比較強，油油的，有淡淡的奶香味，吃完略有些膩，整體調和不是豆沙的那種質感，完全不同於以上兩種。
葡萄糖漿、抹茶味糕點餡料（植物油、山梨糖醇液、微晶纖維素、聚甘油脂肪酸酯、甘油、水、卡拉膠、麥芽糖、白砂糖、水磨糯米粉、全脂加糖煉乳、抹茶粉、脫脂乳粉、乳蛋白、食品用香精）、食品新增劑（甘油、單雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、檸檬酸、納他黴素）、水、澱粉、白砂糖、雞蛋白粉、食用鹽、食用酒精
保質期：180天
生產商：廣州市六合食品有限公司
手感：4
味道：3
04
三隻松鼠
抹茶麻糬，三隻松鼠委託生產的廠家和上面的葡記是同一家，到底是一樣的味道還是不一樣的，吃了才知道。同樣獨立包裝，兩塊一小袋，三隻松鼠的麻糬外皮是深綠色的，撒了幹澱粉，咬一口，抹茶的清香很明顯，表皮的口感較葡記略黏一些，內餡倒真是沒什麼差別了。
葡萄糖漿、糯米粉、抹茶味西點醬（植物油、山梨糖醇液、微晶纖維素、聚甘油脂肪酸酯、甘油、水、卡拉膠、白砂糖、糯米粉、全脂加糖煉乳、抹茶粉、乳蛋白、食品用香精）、水、食品新增劑（甘油、羥丙基二澱粉磷酸酯、單雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、納他黴素）、抹茶粉、澱粉
保質期：6個月
外觀：3。5
手感：3
口感：3
05
百草味
百草味的是完全獨立包裝了，一塊一個袋子，與前面幾款都不同的是，它的外皮表面沾滿椰蓉，椰蓉在這的作用有倆，一是防黏手，二是添風味。委託生產商同前面的葡記及三隻松鼠一樣，可能是錯覺，覺得百草味的內餡油膩感有些重了，外皮和內餡完全分離的狀態。吃一口就覺得挺膩了。
【配料】：葡萄糖漿、抹茶味西點醬（植物油、山梨糖醇液、微晶纖維素、聚甘油脂肪酸酯、甘油、卡拉膠、白砂糖、水、澱粉、煉乳、抹茶粉（0。7%）、乳蛋白、食品用香精）（17%）、糯米粉、甘油、水、椰絲、羥丙基二澱粉磷酸酯、白砂糖、單雙甘油脂肪酸酯、雞蛋白粉、黃原膠、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、檸檬酸、食用鹽、食用酒精、納他黴素
手感：3。5
06
良品鋪子
整體包裝，不獨立，拆開抹茶味較濃郁，但是麻糬顏值不高，有些變形了，有長有短，還有皺皺的，表面撒了幹澱粉，但拿起一塊，側邊還是粘黏的，外皮挺軟，內餡油膩感也是很重，吃到最後，零食君是真的咽不下去了。
葡萄糖漿、抹茶味糕點餡（植物油、山梨糖醇液、微晶纖維素、聚甘油脂肪酸酯、甘油、水、卡拉膠、麥芽糖、白砂糖、糯米粉、煉乳、抹茶粉、乳粉、乳清蛋白粉、食品用香精、雞蛋白粉）、糯米粉（15%）、食品新增劑（甘油、單雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、檸檬酸）、水、澱粉、白砂糖、抹茶粉（0。2%）、雞蛋白粉、食用鹽
外觀：2。5
味道：2。5
此次測評零食君特意放上了配料表，一目瞭然，後面四個品牌的配料表大多相似，畢竟是出自同一家生產商，這麼看來，不是三隻松鼠，也不是百草味，就只有廣州六合食品，最大的幕後贏家，應該是沒有小夥伴聽說過吧，但事實就是人很牛逼了，直接給咱測的這4個品牌加工生產了。
變性澱粉
麻糬，糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品。但是手工製成的麻糬有以下缺點：1）水分含量高；2）澱粉易老化和回生。所以叻~麻糬口感會容易變硬，不耐儲存。這時食品加工中就需要用到變性澱粉以及乳化劑了。
此次測評中麻糬們用到的羥丙基二澱粉磷酸酯就是一種變性澱粉，先說好，變性澱粉對人體是無害的，純粹是透過一些手段改變澱粉的性質，這樣一來澱粉的使用範圍就大多了，同時也具有某些超強的性質，比如麻糬裡增稠、穩定性好。
小小麻糬吃了補充能量
大傢伙都配什麼喝的來解膩呢？
零食君請大家留言區支招呀！
