“康師傅”紅燒泡麵，在1992年銷量當年銷售額2700萬元！
2018年年末，64歲的“泡麵國王”魏應州選擇卸下肩上的重擔，急流勇退，將自己一手打造的“商業帝國”交給自己的兒子。在12月20日，康師傅控股釋出人事變動的公告，魏應州將於2019年1月1日辭任康師傅控股董事會執行董事兼董事會主席職務，此後他將出任公司資深顧問；委任魏宏名接任康師傅控股董事會主席、兼任薪酬與提名委員會成員；委任魏宏丞先生擔任康師傅控股董事會執行董事。
“康師傅”的創始人是臺灣魏氏四兄弟：魏應州、魏應交、魏應充和魏應行。四兄弟的父親魏德和1958年在臺灣彰化鄉村辦起了一個小油坊，起名“鼎新”；1978年“鼎新”更名為“頂新”，也就是如今頂新國際集團的前身。1978年，魏德和去世後，油坊由四兄弟接管。
由於在臺灣島內的發展始終磕磕絆絆，魏氏兄弟決定赴大陸投資。1988年，四兄弟的老四魏應行從香港轉道來到大陸。那時他一個人也不認識，一切都不熟悉。1989年，魏家兄弟將兩箱泡麵搬上了大陸的火車。面一揭蓋，就引來大批旅客圍觀。泡麵在大陸還是稀罕物，魏家人吃不慣火車飯，才帶上一點。魏應州迅速意識到，機會來了。
此前，魏家在臺灣和歐洲四處碰壁，在大陸賣香油也無人問津。魏應州發現，“當時人們只希望有東西吃，吃飽就足夠了。”當時在大陸，人們認為牛肉是比較貴的肉類，並偏愛紅燒做法。魏家兄弟的第一包面，就主打紅燒牛肉口味。1991年，頂益食品廠在天津成立，1992年第一包康師傅泡麵開賣。
紅燒牛肉麵讓康師傅一炮而紅，當年銷售額2700萬元。三年內，康師傅的銷售額達到24。5億元。據說泡麵廠門口有長長的防踐踏圍欄，批發商排著長隊，一麻袋一麻袋進貨。2014年，康師傅紅燒牛肉麵仍居銷量榜第一，享受著舊時代的餘輝。2015年，它跌出前五，榜首讓給老冤家統一的老壇酸菜牛肉麵。2016年、2017年，韓國兩款面擠進榜單，只有統一仍以老壇酸菜、湯達人死守，康師傅徹底跌出榜單。
魏應州的長子魏宏名於2006年加入了康師傅控股，出任總裁室專案經理，而在3年前，他已經進入公司董事局擔任執行董事，期間魏宏名與多家國際級顧問公司共同主導推動了MIS集團經營管理資訊系統發展藍圖等重大專案，就未來集團系統數字化轉型與供應鏈佈局做出長期有效的規劃。長子魏宏名擁有海外留學的經驗，加之已在康師傅工作十年，有足夠的能力接下這個重任。這次換帥，無疑為康師傅增添了諸多想象空間。