農村一種植物，人稱“一百針”，農民見到就砍掉，城裡人當野菜吃
如果說人離不開什麼？不用想了，空氣和水。這是我們小學的時候，老師就講過的，人離開空氣和水就不能生活。其實除了空氣和水，人還離不開植物。因為我們吃的，就是植物比較多。我們可以不吃肉，但我們不能不吃植物，不吃肉，我們可以長久的生活下去。像孔子一樣，三月不知肉味，也沒有關係。但是如果我們不去吃植物性的東西。我們的就會缺少維生素等等多種營養成分，而農村的植物很多都是可以吃的，除了我們的糧食作物、蔬菜等。還有一些類似於野草的東西，也是可以吃的。
在農村有一種植物，人稱“一百針”，名字聽著挺嚇人的，因為這種植物的枝葉和莖上有像針一樣的刺，是一種典型的小灌木，一般高度能長到6米左右，葉子有小葉5片，稀疏的也有3片的，分枝較多，葉脈上有短柔毛，邊緣有銳利重鋸齒，果實球形或卵球形。花期6-7月，果期8-10月。
而正是這樣一種植物，在農村地區並不受歡迎，農民見到就砍掉，因為它渾身有刺，不小心還會刮傷人，而用來做柴火，運輸也不方便，即便運回家了，也不敢直接用手去抓了往灶裡面塞，極其不方便，因此，農民都是砍了隨地丟棄，不予理睬。
是植物，很多都會長葉子，因為天麻就沒有葉子。但一百針又名刺五加，刺五加是有葉子，而且它的分枝多，所以發的葉芽也多，葉子也多，對於植物的嫩芽嫩葉，城裡人卻很少會放過，之前講過香椿芽，城裡人喜歡吃，刺老芽和刺五加，都是有刺的植物，刺老芽也是城裡人愛吃的野菜，因此，刺五加也沒有逃脫被吃掉的命運。
那麼，刺五加的嫩芽嫩葉怎麼吃呢？
1、刺五加炒雞蛋，挑選新鮮的，嫩的刺五加，洗乾淨，搗碎或者切碎，我比較喜歡吃切碎的，和雞蛋一起攪拌均勻，放入提前燒熱的油鍋，煎成餅狀，出鍋即可吃。
2、刺五加炒臘肉，將洗好切段的刺五加和臘肉一起爆炒，佐料根據自己的口味即可。
3、涼拌刺五加，將刺五加嫩芽嫩葉洗乾淨，放入滾燙的熱水中焯熟，撈起來放入涼白開中冷卻，可直接上桌蘸調料吃，也可以加入各種佐料攪拌均勻盛入盤中。
您吃過刺五加嗎？歡迎留言交流哦。不過聽說刺五加的葉子做茶不錯，種子價值好像也蠻大的，不詳細解說了。