成都是一座，大家都認為是旅遊的一個城市，可以來到這裡邂逅許多小巧清秀可愛的妹子，還可以來這裡的旅遊景點玩一玩熊貓，特別的可愛。而且青城山特別的秀麗，還能看一看道教的發源，多麼的棒。有的人卻是因為這一個東西，而一次又一次的來到這裡，當然是成都的美食了，吃了之後，完全忍不住的就會顫抖，顫抖著自己的心，顫抖著自己的胃。
那什麼樣的味道才能讓許多來到這裡的遊客，忍不住的顫抖呢，當然是川菜了，川菜有許多種，每一種的口感和味道都讓人稱讚，比如說下面這幾道菜吧。
第一道就是涼拌肺片了，尤其是出名的夫妻肺片。因為這一道菜味道真的非常的好，所以許多人都特別的喜歡，這一道涼拌的肺片，吃起來口感特別的新鮮，特別的滑脆，軟軟的，但是其他的牛雜吃起來卻是有嚼勁的。所以許多來成都的人一定會吃上一道涼拌肺片的。其實在很久之前，在街頭就有許多人提著籃子售賣自己的肺片，這一對夫婦也是因為看到了這樣，也將自己的肺片提到街上賣，但是他們家的肺片做出來特別的好吃，於是就在街頭開了店鋪，取名為夫妻肺片。
於是就有許多人來吃這麼一道美味。這一道涼拌肺片，其實做起來也非常的簡單，需要準備一些牛雜，牛肉，包括牛皮，牛心，牛舌等等，放在滷水當中去滷製一下，滷製好了之後放涼，切成薄薄的一片，擺在盤子裡再加入紅油紅辣椒油，花椒粉，蔥姜，蒜泥和雞精鹽醬油等。拌在一起就特別的好吃。吃起來口感真的很爽，如果沒有吃的人，一定要去嘗一嘗這一道菜喲。
第二道當然就是兔頭了，很多人都不會去吃土豆，而且會將兔頭丟掉，但是在四川，將兔頭丟掉，簡直就是浪費，於是有一個廚師便將兔頭都收集起來，清洗乾淨之後，放到滷汁當中滷一下，然後再加入辣椒油，一起進行涼拌，真的非常的好吃。而真正吃，兔頭的感覺卻非常的不一樣，兔頭上面的肉非常的少，可以用少得可憐來形容。但是吃起來味道卻非常好吃，這是為什麼呢？
因為廚師將兔頭做得非常的美味，吃起來，肉特別的鮮美，特別的麻，特別的辣，讓渾身都冒汗，但是吃了之後又會覺得特別的爽，吃了一個又想吃第二個。那怎樣才是正確的吃禿頭的辦法呢？當然是要將兔頭的上下兩個部分掰成兩半，然後將下面的肉吃掉，因為下面的肉，一般都是比較多的，而且味道也比較濃郁，所以很好吃。掉了下面的肉，就要準備開始啃上面的肉了，上面的肉特別的少，但是啃起來卻非常的有感覺。因為上面的肉，慢慢啃，有一種別樣在享受時光的感覺。就要慢慢吮吸上面兔頭的汁水。
吸一口之後，汁水滿滿的都在嘴巴里了。然後再啃上面的肉。下面主要是在口腔裡面有褶皺的一些肉，然後再把頭朝向自己的嘴巴，頭和我們的牙齒進行對接。找到囟門的地方，輕輕的咬，再輕輕的吮吸，裡面有一顆大大的腦花，特別的好吃，而且已經滷製過了，所以腦花特別的有滋有味，然後將剩下的眼球眼瞼的地方吃掉，有些人不願意吃兔頭的眼睛不吃掉也沒關係。所以覺得還沒有吃進的小夥伴，還可以將手指上面的油水輕輕的吮吸一下，再跟老闆說，再來一個兔頭，真的非常的美味。
第三道美食當然就是冷吃兔了，兔兔這麼可愛，怎麼能夠吃它呢？但是就是因為兔兔這麼可愛，吃起來味道也非常的好。而且兔兔的蛋白質含量特別的高，也特別的容易消化，所以許多腸胃不好的人都適合吃兔肉，美味的冷吃兔主要是這樣做的。先要將買回來的兔肉清洗乾淨，然後再下鍋，加入八角花椒大料，薑片和蔥段，一起過一下水，這個時候，兔肉裡面也有了香料的味道，然後，在水，煮開之後，再將兔肉煮到八成熟的時候撈起來，當兔子肉冷了之後再把它切成了，一米乘一米左右的肉塊，不能夠吹太大了，也不能夠切，太小了，切太大了，不容易入味，而且太小了，不容易夾起來，再另外準備其他的花椒和幹辣椒，切一些蔥片，蒜片，薑片，放到一旁。如果特別喜歡吃辣，特別喜歡吃麻的，可以多準備一點花椒和幹辣椒，然後再將油放到鍋裡面，稍微的多一點，這樣味道才特別的好。
好吃的這一些川菜還有很多，來成都的時候一定要嘗試一下嘍。