四川可以說是中國最愛吃兔肉的省份了，在網上一直流傳有這樣的一句話“沒有一隻兔兔可以活著逃離四川”。有關資料統計表明，說四川人一年可以吃掉3億隻兔子，平均每一秒就會有9只兔子被吃掉。
其實這也和當地的地理優勢有關，因為四川多丘陵，也是養兔的絕佳條件，因此在這裡，你可以品嚐到兔子的花樣吃法，尤其是以下這六種，很值得嚐嚐。
01。手撕烤兔
手撕烤兔
手撕烤兔可以說是四川夜宵界的扛把子，用手撕出來的烤兔肉質很緊實，你能聞到兔肉本身的香味，肉厚的地方，吃著醇香粑軟，肉薄的地方，吃著酥香脆爽。
02。麻辣兔頭
麻辣兔頭
麻辣兔頭可以說是成都的一道招牌菜，尤其是當地的“雙流老媽兔頭”更是著名，把兔頭從兔唇那裡一掰兩半，啃著軟爛的兔肉臉頰，嘴唇一吸，舌頭一舔，那種麻辣的味就充斥到口腔，堪稱美食中的絕品。
03。跳水兔
跳水兔
會吃兔肉的人都知道最好吃最正宗的跳水兔在瀘州，它也是當地的一大特色，先讓兔肉洗個冷水澡，再用花椒、八角等佐料爆香，隨後高湯燜煮，剛剛出鍋的跳水兔看著顏色鮮亮，令人有食慾，吃起來極具有層次感。
04。纏絲兔
纏絲兔
纏絲兔是四川廣安的著名特產，該美食已被列入德陽市非遺，它是用麻繩把兔子纏繞起來，看著形態完整，兔肉呈螺旋形纏繞，吃著肉質緊實，香味濃郁，有著獨特的醃臘風格。
05。冷吃兔
冷吃兔
自貢的冷吃兔最為有名，且這種吃法流傳至今已有上百年曆史了，很多冷吃兔都有一個特點那就是沒有骨頭，焦香中帶著勁辣，這種辣是香辣和鮮辣，而不是“重慶”的麻辣，口感獨特，吃過的人都是讚不絕口。
06。仔姜鮮鍋兔
仔姜鮮鍋兔
自貢的仔姜鮮鍋兔讓人吃起來非常過癮，仔姜的辣味完美的滲透到了兔頭中，吃上一口，鮮辣多汁，令你辣的嗦嘴，但又有點欲罷不能，很多外來遊客都是被辣的“啞口無言”，嘴巴還不願停下來。