酥皮豆沙餅
By 爾東葉
自己時不時的做紅豆沙餡，乾淨衛生，物真價優，營養保健，味道還好。豆沙餡的用場很多，蒸豆包、烤麵包、包湯圓、做月餅等等。這次又做了豆沙餡，用其烤了豆沙餡酥餅，一如既往的受歡迎。
原料：小麥粉、豆沙餡、油、蜂蜜。
做法步驟：
第1步、用水、油將小麥粉和成麵糰，作水皮。
第2步、用油將小麥粉和成麵糰，作油皮。將和好的兩塊麵糰餳20分鐘。
第3步、水皮做成大小均勻的面劑。
第4步、油皮做成比水皮小的面劑。
第5步、將水皮擀薄，包裹油皮。
第6步、包好後擀長。
第7步、疊成三折，再擀長，再疊，反覆三次。
第8步、包入豆沙餡。
第9步、按扁。酥皮豆沙餅坯就成了。
第10步、烤盤上刷少許油，將豆沙餅坯擺入烤盤，刷上蜂蜜水。
第11步、烤盤入預熱好的烤箱，上下加熱，190度，烘焙25左右分鐘。
第12步、烘焙好的酥皮豆沙餅，很酥很香甜。
小貼士：
1、烤箱溫度及時間的設定要視具體情況而定。2、製作水皮水的用量與油的用量按大約1：1掌握即可。
來自 美食天下 爾東葉 的作品。
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