儘管我每年保持大部分素食並且每個月保持100％純素食，但我只是從健康堅果中找到最遠的東西，我關於健康飲食的一般哲學是這樣的，我們都知道廢話是什麼，不要吃太多。到目前為止，我的醫生似乎認為它對我有效。我正在以這種方式為這篇文章做好準備，因為無論好壞，羽衣千秋麵條， 你在超市豆腐旁邊找到的那些光滑，滑溜的山藥澱粉麵條，都被稱為低卡路里的健康食品。但這不是本文的內容，這肯定不是為什麼我一直在冰箱裡放幾個羽衣千秋包。
之前我吃過羽衣千秋或類似的山藥面，但直到最近我才開始注意到它們在美國超市裡被水懸浮著，不可否認，我在冷藏陳列櫃中看到它們的第一反應是男人，另一種“健康”食物跳到無麩質的瘋狂火車上。儘管裝飾華麗，大爆炸充滿了“零卡路里”！和“無麩質！” 聲稱，這些袋子裡面的東西與傳統的日本製劑幾乎完全相同，羽衣千秋根據你在日本的位置，外觀和質地會有所不同，但都是用從魔鬼的山藥中提取的葡甘聚糖澱粉製成的，它是一種難以消化的膳食纖維，基本上直接透過你，給你一個零淨值卡路里和零淨碳水化合物的麵條。
我喜歡冷麥麵條沙拉，丹丹麵條是我最喜歡的四川菜之一，快速簡便的香辣花生面條沙拉是我最簡單的深夜晚餐之一，但即使我不得不承認，小麥麵條可能會不時令人沮喪，有時我只想要那些四川花椒，醋和辣椒油的味道，在完成一個碗後沒有感覺緩慢和加重。此外小麥麵條可以釋放澱粉，因為它們放在醬汁中，將曾經清淡爽口的醬汁變成澱粉和燉湯。光滑的羽衣千秋麵條非常適合冷麵沙拉，其光滑的質地有助於保持每根線分開，同時從四川胡椒和辣椒注入的油、黑醋、大蒜、醬油和花生醬中汲取大量的味道。
說明：
將油加熱並倒在幹辣椒和四川花椒上，加入風味，然後轉移到麵條上，這道菜的目的是平衡敷料中的熱量，酸度和甜度。光滑的羽衣千秋麵條是美味醬汁的絕佳載體。如果你找不到羽衣千秋中國黑醋，將2茶匙白醋和1茶匙香醋混合在一起。
活動時間：
15分鐘
總時間：
15分鐘
需要的配料
1包羽衣千秋麵條，瀝乾
3個幹泰國辣椒或1茶匙辣椒片
1湯匙四川花椒
1/4杯蔬菜或菜籽油
1箇中等大蒜，切碎（約1茶匙）
1茶匙碎新鮮生薑
3湯匙中國芝麻糊或芝麻醬
1湯匙黑醋
2茶匙醬油
1湯匙糖
1小黃瓜，去皮，去籽，切成細條
1/4杯切成薄片的蔥
1/2杯切碎的新鮮香菜葉和細莖
1湯匙烤芝麻
1/4杯烤花生在平底鍋或研缽和研杵下輕輕碾碎
操作步驟：
1.
將麵條轉移到漏勺或過濾器，在冷水下衝洗30秒，然後在製作醬汁時放在碗裡排水。
2.
用研缽和研杵或香料研磨機將幹辣椒粉碎，直至其具有商店購買的碎紅辣椒片的質地，與四川花椒一起放入耐熱容器中。用中高火加熱小平底鍋中的油，直到閃閃發光，將熱油倒在辣椒和四川花椒上，在準備剩餘的醬汁時，讓我們站立5分鐘。
3.
將大蒜、生薑、芝麻醬、醋、醬油和糖混合在一個大碗中，用勺子攪拌混合，透過細網過濾器將辣椒注入的油小心地倒入碗中。丟棄幹辣椒和四川花椒，將醬汁攪拌均勻，加入幾滴水，如果它很厚。加入黃瓜、蔥、香菜、芝麻和排水面條，扔掉塗層，用更多的芝麻醬、糖、醬油或醋調味調味，轉移到盤子裡，頂部有花生，攪拌後即可食用。