大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，今天傻姐要分享的是6月份最便宜的海鮮，扇貝的美味做法，我們沿海地區的人非常喜歡吃扇貝，因為這個海鮮價格便宜，開海的時候緊緊3元一斤，封海的時候也才4元一斤，不但價格便宜而且肉質飽滿，鮮嫩十足。
扇貝我覺得比生蠔好吃多了，因為價效比很高，生蠔雖然好吃，非沿海地區買很貴，特別是六月份夏天到了，燒烤攤上10元一個大生蠔，不如買些扇貝回家做蒜蓉扇貝來的過癮，關鍵便宜。我家吃扇貝，從來也不做花樣，都是直接洗洗，然後上鍋蒸一下就好。做法很簡單，而且鮮味更十足，不會流失。下面我們來分享一下如何蒸扇貝。也許您經常吃扇貝，覺得我說的都是廢話，但是非沿海地區的人也很多，喜歡和需要的朋友可以關注一下傻姐，傻姐會經常發一些美食的文章和影片，和大家分享美食經驗。
蒸扇貝，萬萬別直接上鍋蒸！多做這1步，扇貝肉又鮮又嫩不回縮，首先你要把扇貝洗淨，買扇貝的時候要看一下扇貝是否活的，買海鮮千萬別貪便宜買死了的扇貝，活的才新鮮。然後蒸的時候要先把水燒開，再上鍋蒸，而不是冷水上鍋蒸，那樣容易蒸老扇貝肉，口感就不好了。
扇貝要先用水和刷子刷洗乾淨，因為殼上會有很多泥土，必須用刷子刷乾淨，然後等鍋內的水燒開了在上蒸籠蒸，這樣蒸2分鐘就熟了，蒸扇貝最怕火候大了，蒸老了就不好吃了。
扇貝肉這樣做才最鮮嫩，滿滿的膏黃，10元錢做一大鍋，吃的真過癮，你可以看一下殼自然打開了，就是熟了，直接出鍋就可以吃了，吃扇貝的時候也別直接吃，要做一碗薑汁醋沾著吃，這樣才不會鬧肚子，很多非沿海的朋友來煙臺吃海鮮，腸胃敏感的經常會鬧肚子，沾一下薑汁醋再吃就完美了。
有的朋友問扇貝下面這塊黑色的能不能吃？傻姐是從小就一起吃，很多人說不能吃，那我也不知道，反正我們家都是吃的。懂的朋友可以評論區留言告訴大家一下哦，蒸扇貝，直接上鍋蒸是錯的！多加這關鍵一步，又鮮又嫩，太美味了，這一步就是要等水燒開了後再上鍋蒸，千萬別用冷水蒸哦，那樣肉就老了口感很差。今天的分享到這裡，喜歡的朋友點點關注，謝謝支援