無錫八大小吃,你吃過幾個?

無錫特色美食小吃豐富多彩,歷史上的無錫擁有上百種享譽滬寧線的著名美食小吃。今天就給大家帶來無錫十大小吃。

無錫八大小吃,你吃過幾個?

1 無錫小籠包

無錫小籠包又稱小籠饅頭,是江蘇省無錫市的一道傳統名菜,屬於蘇菜系,該菜品已有百年曆史,選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口滷,味鮮不油膩等特色。

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2 無錫三鮮餛飩

無錫三鮮餛飩屬於江南地區傳統名小吃,據說這種做法起源於錫山市東亭鄉民間,無錫的三鮮餛飩實際上全部是一種餡——鮮肉開洋三鮮。開洋,就是淡水蝦米幹。以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心,以肉骨頭吊湯,豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料,故稱“三鮮餛飩”。

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3 酒釀棉子圓

酒釀棉子圓是江蘇無錫地區傳統名吃,在無錫已有百年曆史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉,切成方塊,用扁篩成大小似棉子的小圓子,另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中,將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。

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4 玉蘭餅

玉蘭餅是江南地區的傳統名小吃,它是用糯米和肉餡做成的。玉蘭餅創始於清道光十二年(公元1850年)由無錫孫記糕團店創制的,因正值玉蘭花開時節而得名。做時選用糯米粉加開水糅合小塊,做成餅胚,包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心,放入平鍋用油煎烙,呈金黃色。品質以外皮香脆、內殼軟糯、甜鹹適口、香味誘人為好。

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5 糖芋頭

糖芋頭是江蘇無錫地方傳統名點,無錫特色風味小吃。每年八月半中秋節,四鄉八鎮的人都要馬山芋頭“燒糖芋頭”以賀喜慶,這個習慣一直沿襲到現在。選馬山產的上等芋頭的芋籽,去皮、洗淨、放鹼,燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜,放入紅塘和甜桂花,煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅,甜湯鮮潔、香味四溢等特點,是老少皆宜的應時小吃。吃時下沸水煮熟即可,軟韌滑爽,餡味鮮潔。

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6 無錫油麵筋

無錫油麵筋是江蘇省無錫市的一道傳統的地方名菜,屬於蘇菜系,該菜品始於清乾隆時代(18世紀中葉)。由麵粉、肉餡等食材製成。

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7 銀絲面

銀絲面是江蘇省(常州府以及無錫縣)及上海市一帶的地方傳統麵食小吃,配料講究,操作工序嚴格,具有面細如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊等特點,為《中國小吃(江蘇風味)》收輯品種之一。

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8 梅花糕

梅花糕是江蘇南京、蘇州、無錫等江南地區的一種著名的風味特色小吃。源於明朝,發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花,色澤誘人,故作品嚐。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮,勝過宮廷御點,拍手稱快。因其形如梅花,便賜名梅花糕,流傳至今。梅花糕和海棠糕類似,呈金黃色,鬆軟可口,老少皆宜。

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