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問：肉桂和桂皮是同一種食材嗎？
答：
肉桂是一種生活中經常使用的佐料。卡布基諾咖啡上常會灑肉桂粉，而做小龍蝦的配料“十三香”中主角也是肉桂。
肉桂的藥用部位為樹皮，所以又稱桂皮。
上海中醫藥大學中藥學院教授楊柏燦介紹，“十三香”小龍蝦雖然名為“十三”，但並非只有十三味中藥，而是由二十餘味中藥材，包括胡椒、草果、大茴香、桂皮、砂仁、肉蔻、丁香、花椒、木香、白芷、良姜等中藥融合調配而成。組成看上去雜亂無章，但仔細分析有幾個共性：氣味辛香，以香提味，以香化溼，以香祛濁；性質溫燥，溫裡散寒，可抵充小龍蝦的陰寒之性，預防小龍蝦的陰寒可能對脾胃的損傷；功善溫通，促進小龍蝦的消化吸收。
桂皮為樟科植物肉桂樹的乾燥樹皮，味辛、甘，性大熱，為純陽之品；歸於心、腎、肝、脾經。其功用特性可概括為“溫”，可溫陽補火、散寒治通、溫通經脈。肉桂樹皮中含有豐富揮發油，也是其芳香之性，溫通之力的主要來源，故品質以樹皮肉厚香濃者為佳，故有肉桂、桂馥等名。
肉桂雖好，用法和用量都有講究。一般入湯劑，或後下，或焗服，常用劑量為2至6克。亦可研末沖服，用量為1至2克。
楊柏燦教授提醒，肉桂溫熱之性較重，易產生助熱生火的副作用。因此，在使用時當注意以下幾點：
1、用量不宜大，用時不宜長。2、火熱病證無論虛實當禁用。3、有出血傾向者如月經過多應慎用。4、孕婦慎用。