每當我們談到湖南的美食，可能很多人首先想到的就是當地的香辣，以及河南長沙的臭豆腐，麻辣小龍蝦，姐妹糰子這些著名的美食，除此之外，你還了解湖南哪些特色小吃呢？
其實湖南也不全是辣的，就好比以下這七大特色小吃，有一半以上都是不辣的哦。
01。豬血粑
豬血粑
豬血粑也叫豬血丸子，血粑豆腐，是一道傳統小吃，它主要是用豆腐，豬血，五花肉等食材製作成丸子大小，先曬再燻，做出的丸子外邊看起來黑乎乎的，裡邊紅嫩嫩的，吃著臘香味濃郁，風味獨特。
02。糖油粑粑
糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙的一道傳統名吃，它主要是用糯米粉和糖汁製作而成，做好的粑粑顏色金黃髮亮，吃著脆嫩Q彈，柔軟香甜，就好像甜到了心裡頭，讓人忍不住就像再來一個，百吃不厭。
03。永州喝螺
永州喝螺
永州喝螺是湖南永州的一道特色小吃，它主要是用當地產的鐵螺，再加上大蔥、生薑、蒜泥等佐料烹飪而成，吃的時候就是用嘴對著螺口，用力適當，螺肉就會吸入嘴中，鮮美脆嫩。
04。湘西糯米酸辣子
糯米酸辣子
湘西的糯米酸辣子你吃過嗎？它主要是用糯米拌紅辣子製作的，吃的時候用油煎一下即可，趁熱去吃，糯糯的，辣辣的，粘粘的，酸香爽口。
05。湘西灌粑血腸
湘西灌粑血腸
湘西灌粑血腸是一道極具有地方特色的小吃，它主要是用豬血和糯米制作的，可以切段蒸著吃，也可以炒著吃，或者是油炸著吃，吃著軟糯香甜。
06。杯子糕
杯子糕
杯子糕也叫肚臍糕，是湖南新化的一道特色小吃，這種小糕點的大小和嬰兒拳頭差不多大，剛剛做出來聞著香噴噴的，顏色看著透亮，吃著細膩白嫩，口感香軟，也是新化三絕之一。
07。麻香糕
麻香糕
麻香糕是湖南四大名糕之首，至少已有200多年的製作歷史了，它主要是用洞庭湖區的黑泥糯米、蔗糖、芝麻為主要原料，經過了十多道加工程式製作而成。
做好的糕點薄脆香甜，酥鬆可口，入口即化，不幹澀，不掉渣，是很多人旅遊必備的美食，且該美食已經被列入了非遺。