七夕情人節雖然已經過了，但就像梁靜茹所說的，愛對了人，天天都是情人節呢！那不如來個情人節錯峰美食，趁著週末，享受泡在西湖邊上的風景跟美食！
今天要給大家介紹的這家餐廳，可謂餐廳如其名，倚西子湖畔，被鬱鬱蔥蔥的森林包圍，是開在江南水榭中的西餐廳，也是黑珍珠一鑽餐廳——青嵐。
據說，青嵐是由三個美食發燒友打造的。以法餐為基底，結合在地優選食材，比如會加入梅乾菜、酒釀、火腿等本地食材，融入中式與日式烹飪技巧，開創出獨具青嵐特色的菜品。
青嵐是以set menu形式為食客提供美食，有398和598兩種價位可以選擇，也可以根據喜好單點，店內會根據季節變換選單，所以多來幾次也不怕沒有新鮮感。
王羲之在《蘭亭集序》中所提：“此地有崇山峻嶺，茂林修竹”。肥肥覺得，用曲徑通幽來形容青嵐就最好不過了。
青藍位於位於西湖十景之一的「麴院風荷」之中，一路走來，詩意安靜，樹影搖曳，而餐廳的景觀也非常優秀，超大的景觀玻璃窗，外圍樹木環繞，依水而建，讓滿眼都是一片綠色。
餐廳內的建築以木質結構為主體，陽光透過婆娑的樹葉子散落在靜謐庭院的木地板上，玻璃窗讓食客彷彿置身於樹林當中，那是一種久違了美好。
套餐從小點到主菜，整個SET下來層次豐滿，出品精緻有創意，其中湯/副菜/主食還可以自行搭配選擇，性價格和誠意都打了滿分。
先
來一份
餐前面包，提前抹好了黃油的小麵包，烘焙香脆，帶著淡淡黃油香味，正好裹腹。再配一小杯玉米濃湯，上面有一片核桃脆片，玉米汁清爽冰涼又不失細膩。
溫泉蛋配黑松露佐蔬菜泥
松露和鹹奶油，再加上一份軟軟的溫泉蛋，打造了一個有點甜膩的口感，值得一提的是，在黑松露橄+橄欖油的搭配下，完全吃不到生雞蛋的腥味，反而有種很鮮美的感覺！
慢烤法國銀鱈魚
非常特別的是，這道法國銀鱈魚融合了腐乳和酒糟口味的，口味偏甜口，端上桌之後先聞到的是微醺風味的酒糟，一口含在嘴巴里，在腐乳的後味慢慢綻開，鱈魚的熟度把握
的
很好，魚肉多汁嫩滑。
一個紫薯
運用分子料理對紅薯進行了重構，外部是紫薯麻餈，內部是香甜軟糯的紅薯泥，造型真的挺逼真，冒著熱氣上桌，一口下去就被軟糯的麻薯給屢獲芳心了，紫薯的清甜也是一級棒！
澳洲谷飼270天安格斯西冷
成熟的西冷牛排放在預熱過的餐盤上，外層烤得焦脆，切開後肉汁“唰”的流出來，不需要醬汁調味，牛肉本身便是很出彩的一道菜，主廚對火候的把控做得不錯，美味！
乾菜時蔬炒北海道帶子
很嫩小翠綠的四季豆，乾菜說是店家去定點的農家收來的，口感不鹹，鮮美，餘味有著零食一樣的甜蜜。
北海道帶子的品質自然不用說，肉質厚實，是讓人驚喜的中西結合菜餚。
油浸野生黑虎蝦
蝦的個頭很大，
蝦殼已褪去大半，
用
鐵鍋稍微煎過讓外層肉更香，
肉質很鮮美，也是
很經典的一道菜式。
天使面牛肉拌川
“
拌川”是
杭州、上海
一帶非常流行的幹拌麵，通常會在面里加上各種配料。
而這道
天使意麵配的是日本醬料，裡面加了蔥花、韭黃和牛肉片，妥妥的中西日混合，意麵很筋道滑爽，醬油用的好確實提分，牛肉的品質不錯！
青蘋果黃瓜冰沙
上面堆疊了一群小氣泡，清爽解膩，很好的去除了前面的甜味，開始向甜品進發了！
草莓草莓草莓
由草莓以及草莓口味的脆片、雪葩、酸奶、果凍粒組成的甜品，草莓和雪葩的口感偏酸，加上脆脆的脆片，不算非常創意的料理，但飯後來一點消膩，還是很OK的。
總的來說，青嵐除了環境好、菜品的價效比高之外，對於擺盤也很講究，菜式也應時而變，是創意和口味兼佳的一家餐廳，到訪杭州之外，除了金沙廳，也不妨再多吃幾家呢！
地址：杭州楊公堤38號麴院風荷3號門旁
人均：￥510/人