肉丁這這樣做，真的是美味非常，婆婆吃了讚不絕口，讓你揚眉吐氣
如今生活水平早已不像之前那樣窘迫，當年很多家庭只有過年的時候才能吃上一些肉，即使做的方法不新穎，一家人也是吃的讚不絕口津津有味。當然仙子阿生活水平高了之後，很多家庭想吃肉的時候就能吃上肉，做法也早已不是當年那麼簡單了。
如今很多家庭都是三天兩頭吃一頓肉，做法雖有創新但是做來做去就是那幾樣，這就讓很多人現在對肉並不是很感冒了，有時候在家裡還會遭到家人的嫌棄，那麼有什麼新穎的做法能夠讓新媳婦兒在公公婆婆面前揚眉吐氣，大顯身手呢？這道菜可能就是你的好機會哦！
肉丁小炒普通的名字確實非常的有內涵哦，不僅材料豐富，色彩也是非常的鮮豔，在口感上更是非常的有層次。這樣優秀的一道菜，我們來看看都需要什麼食材吧。首先要有毛豆，接著要有裡脊肉，紅椒，還有豆乾，其他的一些配料我們就不贅述了，在步驟中會有體現，看到這些食材是不是很優秀？
當然了，這些主要的食材還是需要做一些先前的準備的，裡脊肉要先用水沖洗一下，之後把裡脊肉切成小丁，大小大概就是指甲蓋大小，這樣好熟好入味；豆乾最好也是切成小碎丁，為了美觀豆乾可以切成一些簡單的形狀，紅椒也是這樣，這樣做出來非常的好看。還有一些輔料也需要提前準備一下，要準備一些蒜，提前整成蒜末，還要有分離過的蛋清，薑末也是要有的。
前面裡脊肉、豆乾和紅椒的處理方法都說過了，但是毛豆角還沒有說，下面來說一下毛豆角怎麼處理，毛豆角要先沖洗乾淨，仔細清洗過後，把毛豆角的背線給撕下來，注意不要讓豆子跑出來，然後把處理好的毛豆角放在鍋裡用清水煮，煮熟之後把清水倒掉，毛豆角撈出，豆子都剝出來，接下來就可以開始製作了。
做之前還有就是要把裡脊肉丁醃製一下，這樣更好的保持肉丁香嫩的口感，不至於把肉給炒老了，在醃製的時候，網肉丁裡面加入精緻食鹽、料酒一勺、胡椒粉然後用手攪拌均勻，之後還要把之前準備好的蛋清加入碗中，蛋清準備一個雞蛋的量可以，還要加入玉米澱粉，繼續用手攪拌均勻，放置食物分鐘就醃製好了。
在裡脊肉丁醃製好之後就可以開始正式製作了，這道菜的製作還是非常的簡單的，市場也不是特別的長，就是準備的時候有點複雜，不過還可以。首先就要把豆乾放到鍋裡面，先進行翻炒，翻炒的差不多之後就要把豆乾盛出來備用。
把豆乾撈出來之後，接下來要對裡脊肉丁下手了，把裡脊肉丁放在油鍋中進行翻炒，快速的翻炒之後，等到翻炒的裡脊肉丁變色後，這就是裡脊肉丁快熟的時候，這時候接著把裡脊肉丁撈出鍋，以備用。
在裡脊肉丁撈出來之後，把豆子和紅椒放到鍋中開始翻炒，在炒的差不多之後把之前翻炒好的豆乾和裡脊肉丁一起放入鍋中開始翻炒，在炒熟之後在鍋中根據自身的口味的輕重再放入一些精緻食鹽就可以了，這樣做出來是非常的好看！
這樣子做出來的肉丁小炒非常的有層次感，而且顏色還非常的鮮豔，看起來很不錯，非常的有食慾，創意也是很新穎。這樣一道菜學會之後，在公公婆婆面前瞬間就變得倍有面子好不好？真的是一道菜讓你揚眉吐氣！這道菜對於新手也是非常的友好，那些想露一手的新媳婦兒，真的是要學起來哦！