要說到這雞肉，可以說是我們生活中消耗最多的蛋白質來源了。雞肉價格便宜，尤其是雞胸肉，只要十元左右一斤，高蛋白低熱量，是許多健身人士的首先食材之一。相比豬肉和牛肉昂貴的價格，雞肉要實惠不少。不過在日常的生活中，很多的朋友是不是都用雞肉來煮湯呢？那今天，陽哥就交給大家雞肉的另一種做法——板栗燜雞。學會這麼做，雞肉鹹香中帶有絲絲的甘甜，軟嫩可口味道佳！
陽哥的這麼一道板栗燜雞做法簡單，味道還很鮮美。用最新鮮的雞肉和甘甜的板栗一起悶煮出這麼一鍋美食，相當的鮮美了。滿滿的蛋白質，相比豬肉的價格還要便宜不少。這麼一道菜現在已經是我家餐桌上的常客，隔三差五就會做來吃，我家孩子更是每天都想吃，百吃不膩。那今天，陽哥就把這麼一道家常美食的板栗燜雞具體做法教給大家吧！
做好這麼一道板栗燜雞，首先我們要準備好以下的食材：
主料：雞肉、板栗
輔料：生薑、大蒜、八角、鹽、雞精、食用油、醬油
1、將我們要用到的食材全部洗淨備好。新鮮的雞肉買回來之後剁成小塊，清理乾淨雞皮上殘留的毛後，用清水洗淨雞肉上的血水即可。板栗剝殼，備用即可。陽哥這裡選用的板栗是已經被炒熟的板栗，這樣的板栗用來做這菜吃起來也更軟糯，相比生的板栗味道更好一些。取出適量的生薑、大蒜和八角，洗淨之後切好，留作調味使用。
2、取出一口煮湯用的鍋，刷洗乾淨後在鍋中倒入適量的清水。將雞肉、板栗全部冷水下鍋，大火煮沸後撈出，洗淨雞肉上的血沫即可。這樣雞肉的血腥味就會少上很多，焯好水的雞肉瀝乾水分。
3、起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，轉大火加熱油鍋。鍋中的油溫合適時，就可以將切好的大蒜、生薑和八角下入鍋中，不斷的煸炒爆出香味即可。
4、緊接著我們就能將備好的雞肉和板栗一併下入鍋中，不斷地翻炒，讓蒜香味給雞肉去去腥。
5、鍋中倒入適量的清水，剛剛沒過雞肉的量即可。取適量的醬油下鍋，給這麼一道菜上上色，增香去腥。蓋上鍋蓋，轉大火煮沸。
6、取適量的雞精和鹽來給這道菜調調味。小火慢煮半個小時，直至雞肉將鍋中的湯汁全部收幹後，我們的這麼一道板栗燜雞就大功告成了，是不是非常地簡單又好做呢？
小貼士：
1、在炒制底料爆香之前，我們可以在鍋中放入適量的冰糖，炒至化開，之後再放入雞肉來炒。這樣做出來的雞肉更為鮮甜，融合板栗的香味，更加好吃。
2、悶煮雞肉和板栗的時間儘量長一些，小火慢燉半個小時以上，這樣做出來的雞肉會更加軟爛，板栗也更軟嫩甜香。