到濟南除了去大大小小的泉水玩，一定要嘗一嘗濟南甜沫。只有最接地氣最地道的美食才能代表這座城市，才能體會這座城市裡的人。甜沫就是這樣的一道在濟南人人都喜歡喝，老少皆宜的美食，來濟南一定要嘗一嘗，保證讓你念念不忘，百吃不厭。
濟南甜沫有個美好的傳說，相傳濟南城粥鋪田老闆舍粥賑濟難民，因人多粥少，便在粥裡添加了大量的菜葉，用鹹辣調和，災民感動便稱為田沫。後來有一進京趕考的書生曾經喝過此粥，考取功名後，專程來喝，該田沫為甜沫，一經宣揚，從此就稱甜沫。
甜沫不甜，寓意去很甜。現在的甜沫做法很多，每家每戶都不一樣，但是喝下去的卻是對家人暖暖的愛。甜沫價廉物美，好吃不貴，而且還簡單易做，我們可以根據自己的喜好來新增配菜。在家輕輕鬆鬆，幾步就能做出口齒留香的甜沫。
今天，小編就和大家分享一下濟南甜沫具體做法。步驟簡單，很容易不復雜，只要簡單幾步，就能讓你做出可口美食。
準備食材：
小米麵100克、豆腐皮60克、菠菜60克、海帶絲60克、花生米60克、粉絲60克、蔥薑末適量、胡椒粉適量、油鹽適量。
步驟一：
前期準備工序：花生米提前一晚泡發；小米麵裝碗，加適量的水調成麵糊；粉絲也裝碗用水泡發；菠菜和海帶用清水沖洗乾淨後，切成小段；豆腐皮洗乾淨後，切成絲。以上全部準備好備用。
步驟二：
取鍋加熱，鍋裡倒進適量的油，油溫上來後，把蔥薑末倒進鍋裡爆炒，直至蔥姜的香味炒出。鍋里加水燒開，把已經泡發一晚的花生米倒進鍋裡，悶煮10分鐘左右。
步驟三：
花生米悶煮10分鐘後，把切好備用的海帶絲倒進鍋裡，繼續煮開後，把小米麵糊倒進鍋裡，一邊到一邊攪拌，直至攪拌均勻沒有小疙瘩為止。
步驟四：
小米麵糊下鍋攪拌均勻後，先把粉絲倒進鍋裡，稍微煮一下，接著把豆腐皮絲和菠菜倒進鍋裡，鍋裡煮開後，加進適量的鹽和胡椒粉，稍微攪拌一下，就可以出鍋了。
不管是隆冬季節還是炎炎夏日，早晨來一碗香噴噴熱乎乎的甜沫，整個人一下子就有精神了。一碗濃香四溢的甜沫喝下去，胃暖暖的，滿口飄香，回味無窮。
每天分享一道美食，今天的甜沫，小編總結了以下幾點小技巧：
小技巧一
、
建議花生米提前一晚泡發，便於煮熟煮透煮入味。
小技巧二
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甜沫裡一定要多新增蔥薑末，多新增白胡椒，小火慢炒，不要炒焦了。
小技巧三
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濃香四溢的甜沫，配上油條或者油餅，再來一碟小鹹菜，得勁！
以上就是小編今天跟小夥伴們分享的全部內容，如果你有不同的做法，或者有更好的創意，歡迎在文章底部的評論區留言，小編非常期待和大家一起分享美食的快樂。
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