月餅配美酒,解膩爽口迎中秋

月餅配美酒,解膩爽口迎中秋

明月幾時有,把酒問青天,一年一度的中秋節即將來臨,良辰美景,親朋好友歡聚一堂,自然少不了中國的月餅和美酒。

中國的月餅種類繁多,像兩廣地區就有廣式、潮式等月餅,如果聚餐時再搭配上適合的美酒,那更增添幾分趣味。

今天小酒就來盤點下最適合搭配廣東地區的廣式、潮式月餅的葡萄酒。

1、廣式月餅

代表產品:

五仁月餅

搭配酒款:

過桶的霞多麗乾白

月餅配美酒,解膩爽口迎中秋

廣式月餅是最受歡迎、最常見的一種月餅,具有皮薄、餡足、軟、甜、檔次高的特點,贏得了男女老少的一致青睞。

最著名的月餅是五仁月餅,通常用核桃、杏仁、橄欖、瓜子和芝麻五種餡料製成。

我們驚訝地發現,五仁月餅與霞多麗乾白搭配得相當好。

除了柑橘類水果和核果的香氣外,霞多麗往往還有豆蔻、黃油和烘焙的香氣,與月餅中堅果的味道無關。

此外,霞多麗乾白中的酸還能溶解一些月餅的甜味,這是一個有趣而成功的嘗試。

月餅配美酒,解膩爽口迎中秋

推薦酒款

2、潮式月餅

代表產品

綠豆沙月餅

搭配酒款

香檳

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潮式月餅又稱

朥[láo] 餅

,是廣東潮汕地區漢族糕點的類名。

酥皮類餅食

,是中國四大月餅流派之一。

常見的潮式月餅又脆又薄,

油不肥舌,甜不膩口,

通常外觀呈圓形。按內陷種類可分為綠豆、黑豆、水晶、紫芋頭,但有些月餅是空的。

潮州月餅最有特色的產品是綠豆糕,可以搭配香檳。

因為潮州月餅的製作過程中使用了大量的香豬油,香檳的氣泡和高酸度可以化解月餅厚重的油膩感,同時酒裡的餅乾和柑橘香味也可以增強月餅風味的複雜性。

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推薦酒款

TAG: 月餅潮式搭配酒款廣式