明月幾時有,把酒問青天,一年一度的中秋節即將來臨,良辰美景,親朋好友歡聚一堂,自然少不了中國的月餅和美酒。
中國的月餅種類繁多,像兩廣地區就有廣式、潮式等月餅,如果聚餐時再搭配上適合的美酒,那更增添幾分趣味。
今天小酒就來盤點下最適合搭配廣東地區的廣式、潮式月餅的葡萄酒。
1、廣式月餅
代表產品:
五仁月餅
搭配酒款:
過桶的霞多麗乾白
廣式月餅是最受歡迎、最常見的一種月餅,具有皮薄、餡足、軟、甜、檔次高的特點,贏得了男女老少的一致青睞。
最著名的月餅是五仁月餅,通常用核桃、杏仁、橄欖、瓜子和芝麻五種餡料製成。
我們驚訝地發現,五仁月餅與霞多麗乾白搭配得相當好。
除了柑橘類水果和核果的香氣外,霞多麗往往還有豆蔻、黃油和烘焙的香氣,與月餅中堅果的味道無關。
此外,霞多麗乾白中的酸還能溶解一些月餅的甜味,這是一個有趣而成功的嘗試。
推薦酒款
2、潮式月餅
代表產品
:
綠豆沙月餅
搭配酒款
:
香檳
潮式月餅又稱
朥[láo] 餅
,是廣東潮汕地區漢族糕點的類名。
酥皮類餅食
,是中國四大月餅流派之一。
常見的潮式月餅又脆又薄,
油不肥舌,甜不膩口,
通常外觀呈圓形。按內陷種類可分為綠豆、黑豆、水晶、紫芋頭,但有些月餅是空的。
潮州月餅最有特色的產品是綠豆糕,可以搭配香檳。
因為潮州月餅的製作過程中使用了大量的香豬油,香檳的氣泡和高酸度可以化解月餅厚重的油膩感,同時酒裡的餅乾和柑橘香味也可以增強月餅風味的複雜性。
推薦酒款
,