上回我們分享了加拿大的牛肉，牛肉雖好，但對於我們的中國胃來說，豬肉還是必不可少的，也是最常吃的，那麼今天我們再來看看加拿大的豬肉到底如何。
論說加拿大豬肉的價格的高低，有個強規律，其實不僅是豬肉拉，加拿大所有的肉，如果切的越精細，那麼單價就越貴。這也不難理解，切肉確實是個技術活，需要專業的人員進行處理，你一定想不到像工業屠夫、零售屠夫這些都是加拿大非常緊缺的移民香餑餑職業吧。
所以如果想買現成切好的、回家直接可以烹飪的肉，那就要額外付出點代價了，因為有人工成本在裡面，而且這裡的人工又特別貴（政府規定的
最低時薪
大概14-15加幣/小時，各省略有差異）。
這裡常見的豬肉種類有豬肩肉pork shoulder blade、五花肉pork belly、豬排pork chop、排骨rib、豬裡脊loin等等。
一、豬肩肉
豬肩肉也稱豬頸肉，一般我們熟知的叉燒或火鍋豬肉片都是用的這個部位的肉。
這塊豬肩肉，6加幣一公斤，就是3加幣一斤。我曾經在這裡的港式店裡買過做好的叉燒，大概8加幣一磅，也不貴，如果想吃現成的朋友可以直接在熟食店裡或華人超市裡買熱乎的。
這種肉的做法也比較簡單，可以直接水煮，加上兩片生薑和大料，煮上一小時後，然後放冰箱裡冷藏，再切片，沾蒜泥醬油吃，那叫一個香。
或者也可以費點力氣，自己先切成一片一片的（這裡手機開了美顏，感覺顯得色澤特別鮮豔，很有食慾），然後直接烤著吃或者用平底鍋煎著吃，肥瘦都有，學韓式吃法可以放在大葉生菜中，也可以卷在餅裡，類似墨西哥或印度的那種吃法。
二、豬腰部
豬腰部一般是裡脊和豬排，主要包括豬大排pork loin，裡脊tender loin、小肋排baby back rib等。
這種切好塊的裡脊，一塊大概0。9加幣，買回來後切成肉絲也十分便捷。
切絲後醃製好，可以配青椒、胡蘿蔔、洋蔥等做炒肉絲吃。
豬排一塊大概2加幣左右，看大小，也看超市是否有肉類促銷活動。我是比較喜歡吃骨頭上的肉的，所以豬排是常買的一項。
我一般的做法是醃製好後在烤箱裡烤30-40分鐘即可，沾上番茄醬，味道極好。當然，也可以在鍋裡直接放點食用油或黃油兩面煎制，沾蜂蜜蒜汁吃。
豬小排可以用來做紅燒排骨或糖醋排骨，這樣的規格，回家也好切，如果在華人超市裡買，有的還可以再免費加工成直接可烹飪的大小。
另外，在華人超市還有賣排骨粒，這裡面有一些軟骨，燒著吃也非常香。
三、豬腹部
豬腹部常吃的主要是整扇的肋排和五花肉。
整塊的肋排，新鮮的一斤大概4加幣左右。買回家後直接按照肉的紋路切成一塊一塊的，醃製好後放進烤箱烤40分鐘即可。當然，還可以更專業一點，烤30分鐘後取出再刷一層蜂蜜醬汁再考10分鐘，拿出來後色香味俱全。
五花肉是我們很多華人最愛的部位之一，價格大概在5-7加幣一斤。
我們用五花肉常做的一道名菜就是東坡紅燒肉，五花三層，肉制鮮嫩，口感極佳。
或者做普通的紅燒肉，下面放些青菜，也超級下飯，無肥不香呀。
老外一般會把五花肉切成薄薄的一片，要不做成培根，要不回家煎著吃，更加省事方便。
四、臀腿部
最後我們來說說臀腿部的肉，round一般就是我們俗稱的屁股肉。一般豬的後腿都是用來做火腿的。比如這種熟食火腿肉，做早餐時，每次切幾片，放在麵包裡夾著吃，十分方便。
不同品牌的火腿價格有一定差異，大家可以根據自己喜好口味來選擇。
另外，華人比較喜歡的豬蹄（pork hock），豬耳朵，還有豬內臟等，一般在西人超市裡面很少有賣。一來賣相不太好，可能老外不太吃長得醜的東西，二來做起來也麻煩，老外好像更喜歡簡單粗暴，最好開袋即食，所以這裡的切好的或是半成品的肉還是比較多的。
因此，這些部位還是得去華人超市購買，價格也不貴，遇到打折還是非常便宜的。
上述就是我瞭解的加拿大豬肉的大概情況拉，整體而言，價格略低於國內水平，即便是差不多的價格，品質還是要更好一些，快來加拿大親自品嚐一下吧。