導語：貴州一白酒，擁有茅臺酒的工藝，當下正火，有什麼來頭？
大家好，很高興與大家做分享。很多時候，說起貴州的白酒，大家不約而同地豎起了大拇指，貴州盛產名酒，茅臺酒便是其中的佼佼者，多少年來，茅臺酒一直制霸中國高階白酒市場，罕有敵手。
除了茅臺酒，還有名氣不凡的董酒，特徵風格顯著，也是國密級白酒，在某些方面，茅臺酒都得讓它三分，此外，貴州還有一款白酒，擁有著茅臺酒的工藝，當下正火，它到底有什麼來頭呢？且聽小編為你講解。
它沒有悠久的歷史，也沒有讓人潸然淚下的故事，但和茅臺酒有著千絲萬縷的聯絡，它便是珍酒。
眾所周知，曾經的茅臺酒也是國家名酒，雖然不是白酒界的大哥，但也相差不多，它的產量和現在一樣，非常有限，一直處於供不應求的狀態，為了提高茅臺酒的產量，國家專門在貴州擇一塊好地進行易地試驗，選擇易地建廠也是迫不得已，由於茅臺鎮地域條件有限，無法大規模建廠，因此選擇了同在赤水河流域的貴州遵義市。
地址選好了，接下來便是人和裝置，為了成功在易地研發出茅臺酒，茅臺酒廠派出了自己的精銳，裝置也是從酒廠搬過去，甚至窖泥都沒放過。
這一次的易地試驗，社會各界都很重視，釀酒專家團隊和技術骨幹壓力都不小，由於茅臺酒生產過程複雜漫長，出於最終品質考慮，試驗廠前前後後多次進行過延期，經過近十年的試驗分析，易地茅臺終於透過專家評委鑑定，結果為：基本具有茅臺風格，接近市售茅臺酒的質量水平。
不過試驗酒的初衷是定位低端市場，和茅臺酒南轅北轍，因此分開獨立運營，隨後的試驗酒便更名為珍酒，所以珍酒的工藝完完全全來自於茅臺酒，和茅臺酒一脈相承，由於產地的差距，導致珍酒無法完全做到和茅臺酒一樣，但基本符合茅臺酒的基本風格。
早期的試驗酒和珍酒基本不多見，筆者見得最老的便是老珍酒了，和後面出的新品牌珍酒相比，它的風格更接近茅臺酒。
香氣：優雅，是典型的複合香型，含有醬香、焦香、芝麻香、糊香、曲香、陳香，眾香層蘊，很有層次感，品嚐時中後段香氣更加的柔雅，尾段優雅度略顯不足，但空杯後的焦香很是突出，看得出來和茅臺酒存在一定差距，不過作為低端酒，它的香氣很是難得。
口感：入口醇厚，略帶甜味、酸味和苦味，酒體品嚐起來也很細膩，是典型的茅系醬香口感。
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整體上老珍酒的風格是茅系風格，因為如今的珍酒定位中低端市場，所以它的價格很實惠，因此不少人將它當作口糧酒，當然主要是老酒友和行家。
改制後的珍酒，優化了生產工藝，更顯自己的醇柔風格，在包裝上和品牌營銷上也更加的給力，如今在中低端市場的表現十分亮眼，珍五、珍八、珍十、珍十五、珍三十等都成為了珍酒的主打產品，當下正火，沉寂十幾年的珍酒漸漸展現出了蓬勃的生命力，未來可期！對此你是如何看待的呢？