導語：黑龍江省，其簡稱“黑”，省會是哈爾濱，是我國的省級行政區之一。它位於我國的西北部地區；而且黑龍江的地貌特徵是“五山一水一草三分田”。地勢大致呈西北、北部和東南部高，東北、西南部低，由山地、臺地、平原和水面構成。黑龍江的北部和東部與俄羅斯隔海相望，而它的南部與吉林省毗鄰，西部與內蒙古接壤；是我國最東北部的省級行政區。
好久沒為大家介紹關於具有地方特色的美食了！那就今天的小樹苗不負眾望，來繼續為大家介紹具有地方特色的美食吧！今天跟著小樹苗的腳步一起來了解黑龍江的特色美食吧！
地方特產
黑龍江省的地方特產還是十分豐富的！主要有以下這些種類：大馬哈魚、興安嶺蘑、猴頭菇、榛蘑、松子、蕨菜、松茸、薇菜、刺五加、貂皮、樺樹蘑、北五味子、膽草、黑木耳、黑加倫、山核桃、靈芝，人參、魚子醬、紅松果仁、林蛙等。
殺豬菜
殺豬菜，它最開始是東北農村每年在接近過年之前殺豬時所吃的一種燉菜。由於在黑龍江許多的地方常年都會開設殺豬菜，因此，形成了黑龍江的飲食一大特色。而地道的殺豬菜，是由多種的菜品組合而成的系列菜的總稱。
而隨著社會的發展，“殺豬菜”在保持原風味的同時，其製法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠掛（全套豬下水）”。
哈爾濱紅腸
作為黑龍江的省會城市哈爾濱，而在哈爾濱最能代表其地方特色的美食就是哈爾濱紅腸了！哈爾濱紅腸做法精良，產品光澤起皺，燻煙芳香，味美質幹，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富，是酒宴、冷飲的上等佳餚，已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。
而且哈爾濱紅腸的發展已經有了近百年的歷史；跟隨身會發展成為哈爾濱特產、黑龍江特產、甚至是東北特產的。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林裡道斯紅腸、哈肉聯紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農大紅腸，各自都具有不同的特色。
在2013年12月，哈爾濱紅腸地方標準徵求意見，要求含肉量擬加大，也就是說，未來的哈爾濱紅腸，口感和品質將會更加優良。
大列巴
大列巴，又稱為大面包；而列巴是俄語麵包的音譯；是由俄羅斯傳來的；而現在是哈爾濱的一絕；即也是黑龍江的特產之一！而這種大面包為圓形，有五斤重，味道確實足足具有傳統的歐洲風味。
作家秦牧當年來哈爾濱有句“麵包像鍋蓋”的比喻，說的就是大列巴麵包。它的標準直徑在23－26釐米之間，厚度也在16釐米以上，麵包淨重有2公斤，它的蓬鬆程度比一般的麵包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重！
雞西冷麵
雞西冷麵，是黑龍江省雞西市的著名特色小吃，中國東北朝鮮族的特色食品。麵條細而勁道，配上酸甜可口的冰鎮冷麵湯，使人回味無窮。
冷麵本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面（也有用玉米麵、高粱米麵、榆樹皮面的）加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。
過去，朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麵的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷麵，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷麵又名“長壽麵”。
小樹苗今天對於黑龍江特色美食的分享到這裡也就結束了！對這些美食的介紹，大家有沒有一種去了之後一定會吃的衝動或者說一定會帶點特色回家的衝動呢？如果心動了，那就行動吧！不然也就錯過了哦！
我是小樹苗，繼續茁壯成長，感謝大家一路相伴！如果對小樹苗的文章有任何的建議和意見歡迎大家在評論區留言哦！
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